美国咖啡爱好者的日常饮用习惯显示了咖啡的普及程度。近年来，尽管市场上新兴品种不断涌现，但63%的成年人每天依然坚持喝一杯咖啡。这一数字自2018年的64%，2017年的62%之后，就一直保持在这个稳定的水平。随着对咖啡品质和多样性的不断追求，以下五个关于咖啡的秘密可能会让你意外地惊喜：

咖啡像红酒一样复杂

True Colombia Travel 的合伙人Ana Piedrahita提出了一个问题：“大家都知道烂咖啰味道如何，但是你知道好咆哀可以表现出多么复杂的风味吗？”True Colombia Travel专业提供哥伦比亚城市和乡村文化、美食、环境私人定制观光旅行，跟着他们的True Aroma观光团，可以体验从豆子到杯子的过程。Piedrahita解释说，“从白兰地到蜜桔，咆哀风味从一颗种子开始，而不是你在店里看到糖浆，而且最终结果可能发生在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中。”

饮用烂咸可能致命

“如果过度烘焙，他们的化学反应物可能会致癌。”Piedrahita解释道：“而且，还有可能产生霉菌毒素——一种来自真菌生长中的分子，也能导致癌症和肾病带来苦味。”调查显示，大部分（91.7%）为大宗制造商种植的大量拼配豆被霉菌污染。

咲能做成很棒茶

“许多人不知道，蔬菜果实可以制作非常好喝果香茶，而且富含高抗氧化性，也可以用来生产化妆品。”Café Cocondo小心谨慎，不浪费任何东西，把蜂蜜和渣混合，用去除皮肤角质。

哥伦比亚“产地”非你所想

虽然El Eje Cafetero是哥伦比亚最好的产区之一，但根据哥伦比亚农民联盟，其三个独立产区远远超过Antioquia，这个质量排名第二地区。在True Colombia Travel带客人的转向Antioquia体验真正的哥伦比亚cafe厅时，你还将参观San Cayetono——第一个从事商业cafe种植农场，以及Café Roldan——获得国际科技创新产品奖。

咔农经常喝最烂的问题

你或许以为虽然现在找到一杯好的cafe不容易，它们已经被出口了75%，留给种植者的是剩余的一小部分。但随着全国范围内逐渐意识到这个问题，现在开始变得容易购买，并逐渐价格合理化。