咖啡的秘密：5个令人惊讶的事实

01 咖啡的复杂性与红酒相似

在True Colombia Travel（TCT）负责人Ana Piedrahita看来，咖啡不仅仅是一种饮料，它具有如同红酒般多样的风味。通过TCT的True Aroma观光团体验，从豆子到杯子的全过程，让消费者了解咖啡品鉴学问中的酸度、苦度、花香以及前段和后段口感。

02 饮用低质量咖啡可能有害健康

Piedrahita警告说，如果过度烘焙或存放时间太长，咖啡豆中可能会产生致癌物质和霉菌毒素，这些都是导致恶劣口感和潜在健康风险的因素。因此，选择单一产地、高品质的咖啡豆至关重要。

03 咖啡果实可制作茶饮

除了作为饮料使用外，咖啡果实还可以提取成茶饮，有助于提升其抗氧化特性，并用于生产化妆品。Café Cocondo利用这些残留部分制成蜂蜜和面膜产品。

04 哥伦比亚“咖啡产地”更广泛

尽管El Eje Cafetero是哥伦比亚知名的高端产区，但实际上Antioquia地区也是高质量coffee的一个重要来源之一。True Colombia Travel带领游客探索这些未被充分开发的地方，以便更全面地理解哥伦比亚coffee文化。

05 咔农们通常喝最普通的coffee

尽管他们是coffee生长与收割的人，但由于大部分优质coffee出口给国际市场，只有少数剩余供本土消费，因此很多农民只能享受到较为普通甚至次级品质的coffee。这一现象正在逐渐引起人们对本土cafe产业发展的问题关注。