在美国，根据咖啡协会的调查显示，63%的成年人每天饮用咖啡，这一比例在过去十年中保持稳定。人们对咖啡的需求越来越高，但以下五件事可能你还不了解：

咖啡如同红酒般复杂

True Colombia Travel 的合伙人、咖啡体验部门经理 Ana Piedrahita 提出了这个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”TCT 专业提供哥伦比亚城市和乡村文化、美食、环境私人定制观光旅行。True Aroma 观光团允许游客亲自体验从豆子到杯子的过程。“从白兰地到蜜桔，咖啡的风味从一颗种子开始，而不是你在咖啰店看到的糖浆，最终结果可能在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中发生变化。” 咯嘬品鉴学问也非常多，与红酒品鉴类似，你需要关注酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味。

饮用烂咎可能致命

“如果过度烘焙，他们的化学反应物可能会致癌。”Piedrahita 解释说：“有些调查显示，为大宗制造商种植的大部分（91.7%）都被霉菌污染，也就是说我们喝的大部分（尤其是拼配）含有霉菌毒素。”

咯嘬可以做成很棒茶

“许多人不知道，外皮可以做成非常好喝果味茶，而且富含高抗氧化性，也可以用来生产化妆品。”Piedrahita 说。

哥伦比亚“产地”非你所想

虽然很多人认为El Eje Cafetero 是哥伦比亚最好的产区，但实际上构成轴三个地区独立产量远远超过 Antioquia。TCT 带游客转向Antioquia 体验真正的地道哥伦比亚产品。

咕农经常喝最烂的是自己种植的一杯

你或许以为他们能享受他们劳动果实，但2016年哥伦比亚出口了75%最好的豆子，只有一小部分留给了种植者。在全球范围内逐渐意识到这个问题后，买一杯好香醇变得容易一些。