咖啡，你可能不了解的五大秘密

01 咖啡的复杂性，犹如红酒

在哥伦比亚，True Colombia Travel 提供了一种独特体验，让游客从豆子到杯子亲手制作咖啡。他们的 True Aroma 观光团能够让人领略咖啡品鉴学问的多样性，就像品鉴红酒一样，从酸度、苦度、花香到后段口感和回味，每一步都充满挑战。

02 烂咖啡背后的毒害

Piedrahita警告说，一些烘焙过程中的糖分焦糖化会产生致癌物质，而过量烘焙还可能导致霉菌毒素生成，这种毒素与肿瘤和肾病有关。调查显示，大部分市面上的咖啡豆都被霉菌污染，因此我们消费的大部分拼配咖啡中含有这类毒素。

03 咖啡果实：一个未知的茶叶来源

Piedrahita指出，很多人不知道，咖啡果实外皮可以制成一种富含抗氧化性的好喝茶，同时也可用于生产美容产品。全熟果子的采摘对于制作高质量咔必至关重要。

04 哥伦比亚“产地”之谜解开了

虽然El Eje Cafetero常被认为是哥伦比亚最好的产区，但实际上Antioquia地区也是另一片高质量种植区域之一。而通过True Colombia Travel，我们可以探索这个地区真实的文化和商业环境。

05 咆农们饮用的往往是最差劲的一批

尽管作为主要生产者，他们却无法享受到自己辛勤劳动所生的最佳产品。大部分出口的是高端市场需要的一流品质，而剩下的低价出售给当地居民，即使如此，对于农民来说，也难以获得一杯真正优质的家用咕嘟。