挂耳咖啡小技巧，让滤泡咖啡更好喝 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳咖啡，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。 方便的挂耳咖啡，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！ 先来看看几个可能会弄错的小细节吧： 一包挂耳咖啡冲一杯马克杯的量？ 一包挂耳咖啡冲出多少咖啡较适合呢？ 建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。（延伸阅读：泡咖啡像洗热水澡？今天要“泡”澡还是“冲”澡呢？） 冲泡越久味道越浓？ 有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！ 冲泡温度与速度是否会影响咖啡风味？ 一般上班族在办公室若无手冲壶，建议在压饮水机时候，手的力度小一点，让水流速度可以稍慢稍小流下，大约注热水30——50c.c即可，之后静静等待浸泡20——30秒后，在继续注水到杯中，杯内总水量150——200c.c。 若是有手冲壶跟水温技更好，建议冲煮水温在86——90度为最佳冲煮温度，而水冲壶有细口设计，可以让水量跟流速比较均匀，可以再冲浸过程中得到最完整的萃取。