我在探索双头咖啡机与单头咖啡机之间的差异时，发现它们主要区别于锅炉容量以及冲泡头和蒸汽杆的数量。单头咖啡机配备的小型锅炉，在连续制作多杯咖啡后，压力的下降较为明显，这导致萃取过程中的压力难以稳定维持在8-9巴。

这种不稳定的萃取条件自然会影响到最终产品的品质。而且，不同的是家用和商用的单头咖啡机在体积和锅炉大小上存在差异，家用型更小、更不可用于商业环境。除非你并不介意出品质量的稳定性。

相比之下，商用的单头咖啑机会提供更好的性能，可以满足烘焙店或半自助式咖啡馆等场所的需求。

双头咖啑机拥有11升的大容量锅炉，可以持续不断地制作出高质量的咖啡，并且具有3000-4000瓦特的大功率输出。这使得加热速度快，可以提供持续供给蒸汽。在操作效率方面，双头设备可以同时满足两个人的需求，而单个冲泡口只能处理一个顾客，因此对于经常有两三位客户同时光临的情况来说，这是非常实用的。

因此，如果你的业务重心是销售 咯 啦，我建议至少准备一台双頭设备。很多人选择购买两个独立的單頭機，但实际上使用一台雙頭機器可能更加合算，它们价格通常优惠，而且外观也更加宏大气派。