选择双头或单头咖啡机时，首先要考虑的是它们之间的区别。双头和单头咖啡机在设计上有很大的不同，其中最主要的区别就是锅炉大小和冲泡头数量。单头咖啡机因为其小型锅炉，在连续冲泡多杯后，压力会迅速下降，这样就无法稳定地维持在8到9巴气压范围内，从而影响了萃取出的咖啡质量。而且家用级别的单头咖啡机由于体积较小，其容量自然也有限，不适合商业使用，除非你不介意产品稳定性的问题。

相比之下，商用的单头咖啑机会更为出色，它们足以满足烘焙店或者半职业性的书吧等场所的需求。在功率方面，大多数双头咔哈斯因器具功率在3000-4000瓦，而大部分单头则仅在2000瓦左右。这使得双頭機器加热速度更快，更容易提供持续供蒸汽的情况。此外，由于只有一个冲泡嘴，所以只能一次性服务一个人，但如果你的业务是面向两人或三人的客户，那么购买两个单頭機器显然是不太经济高效的。

因此，如果你经营的是以销售咔哈斯因为主的店铺，最好准备至少一台雙頭機器。许多人可能会选择购买两个單頭機器，但实际上直接购买一台雙頭機器不仅价格更优惠，而且外观上也更加壮观，因此建议一步到位选择雙頭機器。