我在考虑购买咖啡机，特别是双头和单头的区别。双头咖啡机和单头咖啡机的主要区别在于锅炉大小以及冲泡头和蒸汽杆的数量。单头机器的锅炉相对较小，在连续输出多杯后，压力会迅速下降，这就导致了萃取压力无法稳定地维持在8-9巴，而这直接影响到了咖啡品质。此时，即使是商用的单头咖啡机，其体积和容量也不能与商用设备相比，除非你不太在意产品稳定性。

然而，对于半经营性的书吧或烘焙店来说，商用的单头咖啑机会提供更好的性能，以满足他们日常运营需求。

双头咖啑机则拥有11升的大型锅炉，可以连续快速地制作多杯饮品，并且功率通常高达3000-4000瓦特，比起2000瓦特左右的单头模型，加热速度要快得多，并且能够持续供给蒸汽。虽然双头只能同时使用一个冲泡功能，但对于大部分情况来说，这已经足够，因为顾客通常以两人一组进入店铺。这意味着，如果你经营的是主打销售咖啡的地方，最好准备至少一个双頭機器。很多人选择购买两个或更多个单頭機器，但实际上，一次性投资购入双頭機器既能节省成本，又能提升外观气派，让你的业务显得更加专业。