阿拉比卡咖啡

阿拉比卡咖啡是全球最受欢迎的品种之一，其产量占全球总产量的70%以上。这种咖啡豆在烘焙时会产生出一种清新的香气，口感细腻且酸度适中，带有一丝微妙的果香和花香，是制作各种复杂风味饮料，如意式浓缩和拿铁等的理想选择。

罗布斯塔咖啡

罗布斯塔咖啡则以其高蛋白含量而闻名，这使得它在烘焙时能够产生较为浓郁、苦涩但同时也带有焦糖质感的风味。由于其耐热性强，罗布斯塔通常用于制作粗糙或不透明型混合饮料，以及一些简单的手工冲泡方法。在某些地区，尤其是在东南亚，它甚至是主要消费者偏好的主要品种。

卡费诺科哈克因多里亚（Coffea charrieriana）

卡费诺科哈克因多里亚是一种罕见且新近被发现的小麦籽形状的小豆类植物，这是第一种完全由自然界通过基因突变形成的人工栽培植物。该品种具有高抗病性以及极低水平的人造选择压力，使得它成为了研究人员关注的一环，因为它可能提供了一条更可持续发展、更适应未来环境变化生产方式路线。

红色阿拉比卡（Yirgacheffe）

红色阿拉比卡又称为埃塞俄比亚红色或者小象牙，它源自埃塞俄比亚高原上特定的几个省份。这一品种以其独特而令人难忘的花香和鲜艳果酱般甜蜜口感著称。虽然这种品種較為稀少，但它们常常被用作单杯手冲或精心调制出的冷冻渥末冰淇淋等复杂配方中的核心组成部分。

巴西奇奥巴（Coffea dewevrei）与其他非典型物種

除了上述几大主流品種之外，还有一些相对较不为人知但同样值得探索的小众物種如巴西奇奥巴。这些“非典型”物種拥有独特的地理分布和生长习性，而它们所产生的大豆往往更加丰富多样，为专家们提供了了解生物多样性的机会，同时也让寻找并体验不同风味成为一种冒险旅程。

新兴及实验性材料

随着技术进步与科学研究不断深入，对于如何改善现有的育种程序以及开发全新的优良品種进行了更多探索。这包括利用现代遗传学手段来提升抗病能力，或许还能创造出新的天然防御机制，从而减轻农业生产上的压力。此外，一些创新者开始尝试将不同的物種结合起来，以创造出全新风格或增强既有产品属性，比如加入额外剂料来增加营养价值或者改善口感，使得消费者的选项变得更加丰富多彩。