李明对比了双头咖啡机和单头咖啡机，发现它们的区别在于锅炉大小以及冲泡头和蒸汽杆数量。单头咖啡机的锅炉相对较小，在连续出杯后，压力会下降比较明显，这样就无法稳定地保持8-9巴气压，从而影响咖啡萃取的质量。在使用上，家用单头咖啡机由于体积和锅炉都更小，不适合商用，而商用的单头咖啡机则能满足烘焙店或半经营性的书吧等场所。

相比之下，双头咖啡机的锅炉容量大约为11升，可以持续出杯，并且功率范围在3000-4000W左右，比起2000W左右的单头型号，加热速度要快得多，这使得它能够提供连续供蒸汽。此外，双头咖啡机可以同时满足两个人操作，同时也意味着客户进入店铺时两人以上同行的情况更为常见，因此对于主营销售 咔哒 的店铺来说，最好准备至少一台双頭機。如果选择购买的是两个单頭機器，那么直接选购一个双頭機器不仅性价比高，而且外观上也更加庄重。