在探讨中国中世纪时期是否存在规模化的乳制品生产之前，我们首先需要回顾一下中国古代关于奶牛的历史。对于这个问题，有的人可能会提出“中国以前有奶牛吗？”这样的疑问。答案是肯定的，至少从新石器时代起，人们就开始驯养和利用牲畜，其中包括了奶牛。

早在数千年前，人类就已经认识到奶牛作为一种重要的家畜，它们不仅能够提供肉类，还能给予人以乳汁，这对当时的人来说无疑是一个巨大的进步。随着时间的推移和社会经济发展，对于如何更有效地利用这些动物产生更多利益而进行改良和选择性的繁殖自然而然地成为了一项重要任务。

然而，在谈及中世纪时期我们必须明确指出，那个时候的情况与现代相比大相径庭。在那个时代，由于技术、交通、市场以及社会结构等因素限制，不同地区之间乃至不同阶层之间对于食物资源尤其是高价值食品如乳制品需求并不均衡。而且，由于农业技术水平有限，以及人口密度较低，使得农业生产无法达到现代工业化程度，因此传统的手工劳动仍然占据了主导地位。

尽管如此，当时的一些农耕文化，如东亚部分地区（特别是在江南平原）的居民，其生活条件相对较为稳定，他们有机会积累一定数量的人力和资本来专门用于饲养家畜。这一点可以通过考古发现中的遗址来证明，比如一些墓葬中发现了陶罐内存放有含有脂肪酸成分的残渣，这说明当时已有一定规模的生猪养殖业，并且也许还有一定的小型或家庭级别的小型牧场。

但即使如此，我们不能一概认为这就是所谓“规模化”的产物，因为那样的情况远未达到今天所说的“产业化”。所以在此背景下，如果说到了“规模化”，它更多的是指的是一个相对比较集中管理并实现商业目的的大量户群体，而不是像现在这样由专业人员全程控制、机械设备辅助、高效率、高产量的大型工业企业。

因此，即便在某些地方出现了比较集中的家畜饲养模式，但要说它们达到了真正意义上的“规模化”是不太准确的。此外，由于缺乏有效记录资料，大多数关于这种情况的地方性记载往往只是一些零星文献片段，所以很难得到全面清晰的地理分布图表或者详细统计数据来支撑这一点。

总结来说，在中世纪期间，无论是在技术还是经济上，虽然有些地方可能出现过某种形式的小型或区域性的非正式合作式家庭级别或小农村范围内的事实上限定的扩大而言，都不足以构成今日所称之为"行业标准"下的"产业级别"。因此，可以断言，在那个历史阶段里不存在真正意义上的"国家范围内发生了具有组织性质、商业目的、大量参与者共享资源与知识结果的一般规律性行为，从而形成了一个基于‘后盾’支持'前线'采取实际行动'强行推广'最优解方案，以提高整体效率，以增加产品质量，并为了满足更广泛消费者的需求，从事批发销售活动，而且依靠政府政策保护与补贴来维持竞争优势，并继续进行创新开发——这正是我们今天理解为‘产业’定义的一个特征；换句话说，即使存在一些商业贸易，也远未达到今日所说的完全意义上的商品流通体系。而一切都归功于当今科技高度发展以及相关法规政策逐渐完善导致整个社会经济结构发生翻天覆地变化，最终促成了我们今天见到的各个行业都呈现出高效率、高产值、高附加值特征，从而成为当前全球主要经济增长点之一。但若将这一切带入过去，那显然是不合适也不符合逻辑要求的情景描述。