关注咖啡评(微信公众号 vdailycom )，发现美好咖啡馆，开一家自己的小店。世界上拥有最多门店的咖啡品牌星巴克，推出了一款云南单品咖啡豆。这或许可以意味着，占全国产量约95%的云南咖啡在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。

一、云南咖啡因星巴克而进阶

《 咔门》了解到，这款咱们来自云南省普洱市，有100%是用本地种植的阿拉比卡红豆，用水洗法加工后再经过中度烘焙。这种处理方式让这片土地上的红豆得以展现其独有的风味和特质。

你只知道星巴克的 café，可知它怎么玩全产业链？

青山远黛、阡陌纵横，在包装上也很“云南味儿”。在杯测中，它体现出了云南高原地区独有的风味：酸度轻微，并有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润，馥郁顺滑。即便跟世界知名产区的单品豆来比，它风味也足够鲜明不俗。

其实所谓单品豆，就是指同一产地内所有可用的不同品种合并成的一批，比如肯尼亚、哥伦比亚、苏门答腊等，这样的概念对地区经济发展极为有利，因为它代表了卓越的品质和较高溢价。

二、星巴克启示：如何打破传统产业壁垒

产业要想突破传统壁垒，要靠商业基本功。在近些年的全球化趋势下，每个国家都在寻求自身优势与特色产品，以此来提升国际竞争力。而对于那些未被广泛认知的地理位置，如中国西部边陲的小镇，他们往往因为出产了著名单品而被全球所识别。

三、新时代下的机会与挑战

从生产端看，对于那些并不起眼的小镇来说，与国际品牌合作是实现自己价值的一个重要途径。但同时，也面临着严峻挑战——如何确保质量稳定性？如何提高品牌形象？更何况，当地农户由于缺乏技术支持和议价能力，其收益往往无法得到应有的保障。

四、新时代下的解决方案

为了真正实现这个目标，我们需要长期坚持，不断优化种植管理技术，同时建立起双赢机制，让价格与质量形成良性的循环，而不是恶性循环。此外，还需要通过自主品牌建设，将这种优质产品带入国际市场，使之成为一种大家耳熟能详的情怀消费项目。这样，就能真正打破传统产业壁垒，为当地居民带去更多经济效益和社会效益，从而促进整个区域经济发展起来。