你只知道星巴克的咖啡店，可知它怎么玩全产业链？云南咖啡八大产区物品

关注咖啡评(微信公众号 vdailycom )，发现美好咖啡馆。开一家自己的小店，世界上拥有最多门店的咖啡品牌星巴克，推出了一款云南单品咖啡豆。这或许可以意味着，占全国产量约95%的云南咖啡在世界咔夫市场价值链上已迈至一个阶段性新高度。

一、云南咔夫因星巴克而进阶

《 咔门》了解到，这款咔夫来自云南普洱，采用100%云南种植的阿拉比卡咔夫豆，通过水洗法加工，中度烘焙。在杯测中，它体现出了云南独有的风味：酸度轻微，并有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润，馥郁顺滑。即便跟世界知名产区的单品豆来比，它风味也足够鲜明不俗。

二、星巴克启示：如何破局要靠商业基本功

产业如何破局?梳理一下星巴克推出云南单品豆的大概过程，大概可以得到一些启示。

精研技术：让不止一户农民种出高品质产品

永远不要忽视最基础的技术。单品产品出品条件比较严苛，从培育护理到采摘加工，都有较高要求。即便是星巴克，也用了4年之久。普及产品种植、高标准和先进技术，是实现优质产品生产前提，也是当地一直致力于强化的一环。

双赢机制：促进价格与质量良性循环

2011年 云南省份突破40元/公斤，但第二年暴跌至15元/公斤。这“过山车式”的价格波动，对当地影响很大。在价格暴跌时，当地农民为了节省成本，只能用“青豆红豆一把抓”的采摘方式，即使放弃采摘。

自主品牌：世界需要知道的是，只是 云南省份

咪哼消费市场上长期存在着“出口拼命进口”尴尬局面，要让 云南省份 出现在越来越多餐饮场所菜单上，就必须用市场化语言，用国际语系讲述全世界都能听得懂 的故事。而诸如 星巴克这样的国际品牌，是让全世界听懂 的桥梁，也是让 省份走向更多消费者的落地和出口。

三、结语：用国际听得懂的话说

梳理 星巴克 推行省份 单品产品过程，我们不难发现，在产业上游推广技术、精益管理、创新机制，为产业下游塑造品牌提供源源不断动力和坚实保障，这种全产业链玩法，不失为常见策略之一，或许有人会说这是大型企业才能负担起布局。但借助可借助力量，用国际话做品牌，将终有一天，你也可以做到这一点。