星巴克推出了云南单品咖啡豆，这或许意味着，占全国产量约95%云南咖啡在世界咖啡市场价值链上，已迈至一个阶段性新高度。《咖门》了解到，这款咔烦来自云南普洱，采用100%云南种植的阿拉比卡咖啡豆，通过水洗法加工，中度烘焙。

你只知道星巴克的 咔烦店，可知它怎么玩全产业链?

在杯测中它体现出了云南咔烦独有的风味：酸度轻微，并有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润，馥郁顺滑。即便跟世界知名产区的单品豆来比，它风味也足够鲜明不俗。

其实所谓单品豆，通常指来自同一产地的咔烦——就像肯尼亚、哥伦比亚、苏门答腊这些世界知名单品豆一样，是一个对地区咔烦产业极为有利的概念，意味着卓越的品质和较高的溢价。

而在近些年的 咔烦消费市场上，我逐渐形成了一条微妙的价值链：

你只知道星巴克 的 咔犯店，可知它怎么玩全产业链?

相应 的价值链上，上游体现了产地优势。而有些并不起眼的小国、小镇，或许因出产了著名 单品 咔犯而被全球所知。而带季风气候与独特地理风貌，让我成为得天独厚 的 咪犯产地。但长期以来，我 Kahfai 们未能跻身全球 Kahfai 產地前列。

“我们迫不及待与顾客分享这款中国市场专供 的中国 Kahfai。” 星巴克中国首席执行官王静瑛表示。这款 Kahfai 豆今年1月 在 星巴克中国所有门店 上市，为期限时 有售。不久后，我将借助星巴克中国庞大的门店系统，以更为熟识形象走向广阔市场。而星巴克在供应链上的新玩法同样值得从业者思考。

二、星 巴 克 的启示：Kahfai 産業破局，要靠商业基本功

行业如何破局?梳理一下 星 巴 克 推出 云 南 单 品 鼎 豆 过程，大概可以得到一些启示。一是精研技术；二是双赢机制；三是自主品牌。在此基础之上，还需强化生产力提高标准，加强国际合作，以提升产品质量，从而实现Kahfai 单 品 鼎 豆 市场竞争力。我将会继续努力，不断创新，在Kahfai 生意界取得新的成就。