星巴克云南单品咖啡豆：云南咖啡从“国内拼命进口”到全球品牌的崛起

一、云南咖啡的新篇章

《咖门》了解到，星巴克推出了来自云南普洱的一款100%云南种植的阿拉比卡咖啡豆。这款咖啡采用水洗法加工，并经过中度烘焙。它体现了云南独有的风味：酸度轻微，带有鲜明而柔和的草本风味，口感圆润，馥郁顺滑。

二、星巴克如何玩转全产业链？

精研技术：让不止一户咖农种出高品质豆

星巴克成立了在当地推广“C.A.F.E. Practices”认证标准，同时向当地 咔啡种植者提供该标准指导下的咔啡种植技术和培训。通过引入精益管理，让优选的云 南 咔啡豆通过更为标准化、精准化和专业化的加工方式提高出品稳定性。

双赢机制：促进价格与质量的良性循环

星巴克实施“优质优价”的策略，对于符合特定标准的大宗采购支付高于行业市场均价，这激励了当地小holder（家庭级别的小规模农业生产者）采用更高品质的人工管理方法，从而形成了正向循环。

自主品牌：世界需要知道的是，只是云南咔费

云南省内外都存在着“拼命出口/进口”的尴尬局面，要改变这一现状，就必须用市场化语言，用国际语系讲述一个全世界都能听得懂的地方故事。国际品牌如星巴克扮演着桥梁角色，让世界听到并理解云南省内美好的故事。

三、结语：用世界听得懂的话语

梳理整个过程，我们发现，在产业上游推广技术、精益管理以及创新机制，为下游塑造品牌提供源源不断动力和坚实保障，这是一种全产业链布局，不失为常青之策。而借助可用的力量，用国际认可的话语做品牌，有望将来实现这一目标。