一杯咖啡到底有多少咖啡因则视咖啡豆的品种、豆子产地、豆子烘焙程度，以及煮咖啡的方法与时间而异。但一般来说，同样大小的咖啡，拿铁、卡布奇诺、摩卡的咖啡因含量是差不多的（摩卡会略高一点），约只有美式咖啡的一半。 至于热量方面，因为咖啡粉本身几乎没有热量，所以咖啡热量的高低主要来自所添加的牛奶、巧克力、糖或榛果、香草等风味糖浆，这些东西添加的愈多，热量也就愈高。所以含奶咖啡热量一般都很高，其中以摩卡热量最高，其次为焦糖玛奇朵、拿铁，而美式咖啡若不额外加糖或奶精的话，热量几乎可以忽略。 美式咖啡就是浓缩咖啡 + 热水，冲淡了咖啡苦涩的味道，让更多人的舌头和心脏都能接受（试过咖啡喝太多心悸的感觉吗）。美式咖啡的热量取决于做基底的浓缩咖啡，属于完全可以忽略的程度，现在你知道为何美国超模都爱它了吧？哦对了，加入热水的同时也让咖啡的香醇风味损失过半，所以意大利人一直把美式咖啡称为刷锅水…… 涨姿势第一弹：关于奶精 涨姿势第二弹：关于拿铁和欧蕾 涨姿势第三弹：摩卡咖啡豆 END 更多专业咖啡交流 请扫码关注微信： 转载请注明出处。