咖啡与茶、可可被并称为世界三大饮品，而咖啡与茶现如今成了全球最火热的两大饮品类型。很多中国人认可能还是从“雀巢咖啡”的广告中认识了“咖啡”这种外来的饮品。雀巢咖啡1988年进入中国，在整个中国的广告圈中，俨然成为了全中国咖啡品牌的代名词。而雀巢咖啡就是“速溶咖啡”。很多中国人并不理解速溶咖啑的含义是什么，只是感觉 咔哽 是舶来品，在90年代初期，是一种很流行、很时髦的事物。那时，如果想要送礼，为了体现”高大上”一定是选择”雀巢卡布奇诺”。

在咔哽日益精品化的当下，越来越多的 咔哽馆贴上了手冲 咔哽、精品产区 咔哽、新鲜烘焙 咔哽等标签。人们在接受黑呐喵、精品呐喵 的同时，对速溶 呼噜 喝有了进一步认识，是否健康？是否致癌？越来越多的问题声开始充斥着市场。但根据第一财经商业数据中心分析报告显示，2018年速溶 呼噜 喝依旧占据了中国 呼噜 喝市场84%的大量份额。

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1980年代，Maxwell House和Nestle Coffee先后进入中国市场，这两个巨头带来了第一次对快速解决方案启蒙。02 速度快解呼唤语法 在制作过程中，最重要的是干燥工艺。这决定了最终产品质量和味道。一种方法是冷冻干燥法（Freeze Dryer），这是一种工业级别湿式蒸汽干燥机，它能保留更多原料中的水分，使得口感更好，同时保持较好的香气。

03 速度慢吸引力 如果你对 呼嚣 有一定了解，你会发现世界上主要有两类豆子：阿拉比卡与罗布斯塔。而用于制造speed soluble coffee的是通常都是罗布斯塔豆，因为它们非常耐病虫害且单株产量高，所以常用作speed soluble coffee首选原料。但是在生产过程中，这些豆子通常烘焙程度不够，因此无法完全展现出它们独特风味。

最后，用高温蒸汽萃取时，大部分香味消失殆尽，因此，大部分厂家加入香精以弥补散失的香气。因此，可以说speed soluble coffee约等于苦味提取液，没有自然香气或丰富口感氪金植物油与反式脂肪酸 纯粹 speed soluble black coffee，从产品质量来说，还算可以接受真正不健康的是现在流行的一些特殊type of “coffee drinks”。