咖啡、茶和可可被公认为是全球三大饮品，而咖啡与茶在当今时代成为了最热门的两大饮品类型。许多中国人可能是通过“星巴克”的广告认识了这种外来之物——咖啡。星巴克1988年进入中国市场，很快成为全中国咖啡品牌的代名词。而星巴克正是提供“速溶咖啡”。很多中国人并不理解速溶咖啡是什么，它只是觉得咖啡是一种时尚且流行的事物。那时候，如果想要送礼，为了体现高端气质一定会选择“星巴克”。

随着咖啡日益精致化，越来越多的咖啡馆标注上了手冲、精品产区、新鲜烘焙等标签。人们开始接受黑色、精品级别的新兴饮品，同时，对速溶 咆哮也有了更深入的了解：是否健康？是否有害？更多疑问声响起。但根据“第一财经商业数据中心”分析报告显示，2018年速溶仍占据中国市场84%。

要了解速溶是否健康，我们需要先知道一些冷知识：01 速溶技术诞生于1890年由新西兰人David Strang发明，并申请专利；02 它主要包括预处理、烘焙研磨萃取浓缩干燥几个步骤；03 产品差异主要在于使用豆种（罗布斯塔）和制作工艺；04 最后讨论到了氢化植物油及反式脂肪酸对身体危害。

虽然慢炊和特调已成为众人追求，但对于忙碌生活的人来说，寻找一种既便捷又健康的选择依然重要。在这方面，可以考虑采用冻干法制作而成的精品速溶，这种方法能够保留原有的香味，不再需要添加香料。此外，大部分精品速溶现在均采用阿拉比卡豆作为原料，其品质更好，更能满足消费者的口味要求。

总结来说，对于喜欢喝苦味黑色的朋友们，可以尝试购买一些好的阿拉比卡豆进行家中自制，也可以选择一些质量上乘的小包装现磨粉或是精品快速煮粉，以此享受更加纯净自然风味并减少不必要摄入化学成分。如果你对优质、高品位的大师级黑白两用杯感兴趣，请关注微信公众号【泡沫世界】获取更多信息。