我注意到双头咖啡机与单头咖啡机之间的差异主要体现在锅炉容量以及冲泡头和蒸汽杆的数量上。单头机器由于其较小的锅炉，在连续生产咖啡后，压力会迅速下降，这导致萃取出的咖啡无法稳定地维持在8-9bar左右，从而影响最终产品的质量。此外，家用型号的小巧设计和更小的锅炉使得它们不适合商业使用，除非你对稳定性不太在意。

相比之下，商用的单头咖啡机性能更为出色，可以满足烘焙店或半职业性的书吧等场所需求。双头咖啡机则拥有11升的大容量锅炉，可以持续不断地供应热水，并且功率通常在3000-4000W之间，比起单头型号（大约2000W）的加热速度要快得多。这意味着它能够快速提供持续供给蒸汽，使双头咖啡机成为同时服务两个人操作时理想选择。

尽管如此，由于客户通常是几个人一起进来的，所以对于以卖咖啡为主营业的地方来说，最好准备至少一台双头 咔 啦 机会。而不是像许多人那样准备两个独立的单头设备，因为直接购买双 头 的设备既能节省成本，也有更好的外观表现。