我注意到双头咖啡机与单头咖啡机之间的差异主要体现在锅炉容量以及冲泡头和蒸汽杆的数量上。单头机器由于其较小的锅炉，在连续生产咖啡杯后，压力会显著下降，这使得保持8-9bar的稳定萃取压力变得困难。这种情况下，所产出的咖啡品质自然而然地受到影响。此外，家用型单头咖啡机因体积和锅炉尺寸更小，不适合商业使用；除非你不在乎产品质量的一致性。

相比之下，商用型单头咖啡机会更高标准，可以满足烘焙店或半正式经营环境下的需求。

双头咖啡机拥有一11升的大容量锅炉，可持续供水，并且功率通常在3000-4000W左右，而单头则约为2000W。这意味着双头模型加热速度更快，更能提供连续蒸汽供应。尽管双頭機只有一个冲泡頭，但它可以同时服务两个顾客，这对于大多数店铺来说是理想的情况，因为几个人一起进来的可能性远大于一个人独自进入。

因此，如果你的业务以销售咖啡为主，你最好准备至少一台双頭機。我发现很多人选择购买两个单頭機器，但实际上直接选购一台雙頭機器不仅价格有优势，而且外观上也更加壮观。