在何时被发现？

很久很久以前，人们就开始探索自然界的各种物质，寻找能够带来精神上的刺激和身体上的愉悦。咖啡，这一神奇的饮品，就是在这样的背景下被发掘出来的一种植物。

在13世纪初期，当阿拉伯帝国扩张至非洲、中东和欧洲大陆时，一种名为“卡费”的植物开始流行起来。这是一种含有可作为药物使用的成分——咖啡因的大型灌木，它原产于埃塞俄比亚高地。卡费最初是用来治疗疾病、缓解疼痛以及增强记忆力的。

随着时间的推移，人们逐渐发现了用这种植物制作一种温暖、香浓而又能唤醒人的饮料可能会如何美妙。通过将其果实经过特殊处理后再烘焙出香味，然后研磨成粉末，用水冲泡，最终形成了一杯令人振奋且难以忘怀的液体——咖啡。

是谁首先尝试？

关于谁是第一个尝试喝下这杯新饮料的人，有很多不同的说法。在一些故事中，被认为是最早尝试喝咖啡的人是一个名叫喀迪尔·贝克（Kadiwari Bek）的小镇长官，他住在今天土耳其境内的一个小村庄里。当他偶然间尝试了这个由他妻子煮制出的东西之后，不禁惊叹于它带来的清晰思维和活力，从此便传播开来。

然而，还有一些其他说法，比如说，是一些苏菲派宗教修道士，他们也是其中之一，因为他们需要长时间保持警觉以进行冥想或祈祷，因此他们对任何能够帮助他们集中注意力的事物都非常感兴趣，并不吝赞扬它。

怎样传遍世界？

从这些起点出发，咖啡慢慢地向外扩散。在16世纪，由于贸易路线拓宽，加上欧洲各国与中东地区贸易关系日益紧密，尤其是在奥斯曼帝国统治下的巴尔干半岛和南欧地区，这个新的饮品迅速蔓延开去。而当17世纪葡萄牙人到达巴西并引入了这颗树的时候，那里的气候条件极为适宜，使得这里成为全球最大的单一生产国之一，让世界上更多的人们有机会享受到这种来自遥远土地上的精致之作。

到了18世纪末叶，在意大利北部尤其是在威尼斯等城市，那里已经出现了一批专门经营卖 咯 的商贩，而现在我们所熟知的地摊车式销售也正是在那个时候逐渐形成。这意味着即使在当时社会经济状况并不富裕的情况下，也有人找到了一种方法让更多人可以接触到这个昂贵但又具有魅力的商品，从而进一步推动了它普及给不同阶层的人群。

为什么如此受欢迎？

那么，为何这样一个简单却又充满独特风味的小小草本植物，可以吸引如此广泛范围内的人们，无论是否了解它背后的文化意义，都愿意为了获取那份独有的感觉付出努力呢？

答案可能就在于那种不可抗拒的心情提升与灵魂提振，以及无论身处何处，只要手持一杯热腾腾冒烟的黑色液体，即使只是短暂的一刻，也能瞬间超越空间与时间，将所有参与者连接到一个共同的情感之池中。此外，由于现代生活节奏快步加快，对健康生活方式越来越重视，再加上不断创新的手工艺品市场，使得每一次品尝都是一次全新的体验，更增加了人们对这个古老食品深度喜爱的情绪投入。