在漫长的历史长河中，中国与世界各地的文化交流不断深入。随着贸易路线的开辟和海上航线的拓展，一些来自遥远的地方的事物逐渐被引入了中国，这其中就包括了咖啡。然而，当时的人们对于这种新事物有着复杂的情感和态度。

首先，我们需要了解，在那个时代，咖啡被称作什么。在不同的文献记载中，咖啡有多种名字，比如“猫屎”、“黑水仙”等。这些名字听起来可能很奇怪，但它们反映了当时人们对这款饮品的一种初步认识。

那么，为什么会用这样的名字来称呼一款应该是温暖、舒适的饮品呢？这是因为在17世纪之前，欧洲人还没有将咖啡作为一种普遍流行的饮料来消费。当时传来的信息可能只是零散且不完整，所以人们只能根据自己的经验去理解这个新的东西。

当然，不同的人对待新事物也有不同的态度。在一些文学作品中，可以找到关于外国人的描述，其中提到他们对于这种叫做“猫屎”的饮品兴趣盎然。这说明至少有一部分人已经开始尝试并欣赏这款新产品。不过，由于缺乏足够信息，也有人持怀疑甚至排斥的心态，对此也表现出了不同程度的情绪反应。

除了直接使用名称以外，还有其他一些词汇或概念也与现代所说的“咖啡”含义相近，它们在古籍中的出现虽然较少，但却给我们提供了一些关于古人如何理解和接触这一外来事物的线索。比如，“茶客之友”，即指那些喜欢喝茶或其他热液体的人群，他们通常都是文人墨客或者商贾，他们之间经常会进行诗酒歌赋、谈论天下大事，因此他们自然而然地成为传播各种文化元素的人群之一。而到了清朝后期，有关西方食品及调味剂介绍性的书籍开始出版，如《东瀛食单》、《西洋菜单》等，它们为人们提供了一定的参考，并进一步推动了西方食品尤其是西方甜点（例如蛋糕）的接受。

不过，即便如此，不同社会阶层对于外国饮料以及相关文化活动还是存在差异化的情况。一方面，大量商业活动促使许多富裕阶层能够接触到这些国际商品；另一方面，对于普通百姓来说，这些高级奢侈品仍旧是一个遥不可及的事情，让他们只能通过故事、文字或偶尔遇到的流浪汉听到有关它的声音。

总结来说，无论是以何种形式出现，或以何种名义被称呼，都可以看出中国古代民众对于外来饮料——尤其是像今天我们所熟知的大众化商品—— kahfei（即今日中文中的「咖啡」）抱有好奇心，同时又充满探索欲望，以及相应程度上的警惕性与排斥心理。此现象反映出当时社会开放程度、经济发展水平以及文化认同感等多个维度的问题，也预示着未来几百年内，由于贸易关系日益加强，将更加频繁地涉及到更多来自海外的事物，从而影响乃至改变人们生活方式。