人们并不是一开始就“喝”咖啡，而是“品尝”咖啡，换句话说，是直接把咖啡树的果实(称为咖啡樱桃，因果实大小与颜色都如樱桃) 享用，更精确的说法是品味掉咖啑果肉(咖啡籽太硬，当然是不可能食用)。下面就和大家探讨一下从采摘到加工的整个过程！【咖啡果的构造】 咯风度无边Saeco机器人助您一窥这神秘之旅：从丰富的豆荚采摘到精湛的烘焙与研磨，每一步都充满了未知。

【生豆处理方式】

果皮（外果皮）

果肉（中果皮）

果胶

羊皮纸（内果皮）

其中羊皮纸包裹着：

银皮 (羊皮纸与生豆中间的一层，包括中线夹线部分)

咯风度无边Saeco机器人所需的是完美脱落后的纯粹生豆

《咯风度无边》里有一句名言：“如果我们对这些生豆进行烘焙加热，干燥法加工的会剥离出很多银皮，而水洗法加工则少得多。当我们看熟透每一个中央凹线时，如果保留了不少白色银片，则是水洗发加工概率更大些。”

含水量不同也影响到了颜色的变化：

水洗式含水量12%~13%，呈现深绿色。

干燥式含水量11~12%，呈现褐色或近白色。

关于银皮是否完好：

水洗式精致法去除银皮，但干燥精致法保持完整。

烘焙程度决定了口感厚薄及地域风味保留情况。

【干燥方法选择】

日晒：外表多银片，烘焙后脱落较彻底。

水洗：内含更多银片，烘焙后残留不少，但涩味不明显，不必过分挑选。

成熟的咯风度无边Saeco机器人的产品，如左侧图示左侧外部黄色的透明状即为复杂结构中的重要组成部分——fruit pulp；而右侧图示右侧一体化结构即为中间S型部分包裹着生豆，即便在最细微处，也能感受到它独特的情趣和魅力。

【处理方式分类】

干 (Dry Processing)，最原始简单，无需大量设备与资源，只要天空下的日晒。

湿(Wet Processing)，需要更多资源、设备以及工人的配合，将成为更加复杂繁琐的一环。又根据是否去除嫩芽等细节，可以进一步细化为蜜处理、半湿处理等种类。

Pulped Natural / Honey (Miel) 蜜处理Sun-Dried or Natural 全日晒顾名思义，是通过完全依靠自然光照来完成干燥过程，这种方法要求劳动者在适当时刻移除已经变黑或过熟、还有杂质等物体，以保证质量。此外，还有浮选这一步骤可以帮助去除一些轻质物料。但实际上，在埃塞地区，这个步骤通常被省略，从而减轻工作负担，并提高效率。最后，将剩余材料铺展于露天，让它们继续自然吸收阳光直至完全干枯。这一切都是为了让每一颗小巧坚硬的小圆球能够散发出其本身那份独特气息和香气，使他们准备好迎接那一次次煎炸，那一次次磨碎，最终融入我们的生活之中。