首页 - 咖啡周边 - 咖啡三式亲手制作色拉油解密揭秘其它油的秘密
当你感到心情愉悦,阳光明媚,蓝天如洗时,你总会渴望一杯精心冲泡的咖啡。这种美好的感觉,是与亲密朋友共享欢笑时共同探讨兴趣所致。在这样的时刻,每一滴咖啡都散发着独特的香味,让人沉醉。
制作这份完美的咖啡,你需要一些专用的器具,如咖啡豆研磨机、滤布式烹煮壶、咖啡杯和汤匙,以及适量的糖和奶油球等配料。这些工具将帮助你体验到手工制作带来的乐趣。
三种传统烹调方法为虹吸式、滴漏式和滤布式,每种方法都能创造出不同的风味。你可以选择其中一种,或是尝试多种来发现最适合自己的口味。
虹吸式:这是一个两个玻璃球相连的装置,上面的漏斗内放置过滤布,不让粉末落入下方容器中。当长颈烧瓶中的水沸腾后,它通过管道上升,与在漏斗里的粉末接触而被抽取。此后,将烧瓶远离火源,膨胀后的空气收缩,被抽出的咖啡再次落入烧瓶,就这样,一杯香浓可口的咖啡就完成了。
滴漏式:这一法在欧洲非常流行,也广受日本家庭欢迎。它使用的是有沟且底部开三个洞的小器具,在里面铺上过滤纸,用热水注入至满载状态,这是一种简单易行的手法。
滤布式:其实也是一种特殊形式的滴漏法,只是使用的是绒布(绒网)而非纸张。首先用绒布冲一次,然后尽可能拧干,并摊平表面,再撒上适量粉末,将完全沸腾后的开水缓缓倒入,从中央向外做漩涡状倒入,使其充分浸湿并膨胀停顿数秒后,再倒第二次开水,但不应直接倒至外侧绒布之处;待泡沫消失前继续倒第三次,则完成了一杯经典手工制作的大师级别喷雾艺术般完美无瑕的一杯高品质的手工精酿蒸馏 咖啡!
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