当我心情好的时候，我总是喜欢喝一杯咖啡。这种美好的时刻，通常伴随着蓝天和温暖的阳光。当我与亲密的朋友或三五知己一起聊天，分享彼此感兴趣的话题时，我会发现自己的心情逐渐平静，也许还会有几分感动。这些理由都很简单：因为它们源于随兴。

在这样的日子里，一杯自制� 啡带来的乐趣将更加深刻。而如果这杯咖啡是我亲手冲调出来的，那么它给我的感觉将更加迷人。

烹调咖啡需要一些特定的器具，如咖啡豆研磨机、滤布式咖啡壶、咖啡杯、汤匙、专用糖、一台真空制造机、一套过滤纸袋和一个滴漏器（滴漏式）。

不同的烹调方法能够产生独特的风味。我最熟悉的是虹吸式、滴漏式和滤布式，每一种方法都有其独特之处。

虹吸式：这是两个球形容器通过玻璃管连接，上部容器放置过滤布，底部不让粉尘落入下部容器。在长颈烧瓶内加热水至沸腾，然后通过管道上升，与漏斗中的粉末接触并被抽出。这之后，将长颈烧瓶远离火源，膨胀后的空气收缩，使剩余在漏斗中的香醇 咆哮再次落入长颈烧瓶中，这样便完成了香醇而又美味的咖啡制作过程！

滴漏式：这是一种流行于欧洲及日本家庭的手工设备，其中内侧有一条沟通到三个小洞的地方。在其中铺设过滤纸，在上面撒上适量的人数份粉末，然后注入沸腾开水，是一种非常简单易行的方法。

滤布式：其实也属于类似于前两种，但使用的是绒布代替了过滤纸。首先对绒布进行冲洗并尽量拧干后，将起毛的一部分外露铺平，再放入适量的人数份粉末，并使其表面平整。然后倒入完全沸腾但温度控制在95度左右的大理石壶中，从中央开始做漩涡状倒入，以待所有粉末均被浸湿停止膨胀后，再倒第二次开水。此时仍需保持泡沫未消失状态下继续倒第三次开水，其要领与第二次相同。但第三次必须避免直接倒进外侧绒布，这样便完成了一锅香浓而不腻的家常炊作！