美式咖啡，源自二战后期，当美国军队在欧洲驻扎时，他们对当地浓烈的浓缩咖啡习惯了稀释，以适应自己口味的需要。这种饮品很快便以其温和而不失风味的特性，在全球范围内流行开来，尤其是在北美，它成为了早晨和上班时间人们常见的一种选择。在其他咖啡热爱国度中，美式同样受欢迎，而在中国大陆，这一款饮品也广受喜爱，其占比咖啡市场销量约为15%。

初接触者往往会感到惊讶：难道只是将浓缩咖啡兑水就能称作美式吗？其实，浓缩咖啡起源于20世纪初的意大利，但直到1940年代中期，它仍然是一种单独通过蒸汽压力制作的饮品。随着商业用途机器的发明，这种方法才被转化成为我们今天所熟知的形式，即双份浓缩咖啡制作过程大概是使用高温、高压水在30秒内萃取出60毫升左右液体。这一杯强烈液体不仅考验了豆子的质量，也考验了烹饪师的手艺。精确控制萃取时间至关重要，一旦过早或晚一步，都可能导致酸涩、苦涩或焦糊烟熏等不佳口感，只有恰好那一刻才能创造出丰富但又不会过于复杂的一杯良质浓缩。

然而，有些人即使欣赏这份复杂性的同时，也无法接受它强烈刺激的情绪，因此选择了更温和一些、能够享受到所有香气与风味却又没有过度刺激感的事物——美式加倍混合型。通过稀释后的处理，使得原本酸甜苦三味更加平衡，从而让更多的人接受并喜爱它。这就是为什么无论你是新手还是老手，你都可以尝试点赞关注，并留言或者私信交流关于你的每一个问题和想法。如果你对这个话题还有兴趣，请继续关注@咖啡前线，我们期待着与你的互动！