美式咖啡，源自二战后期，当美国军队在欧洲驻扎时，他们对当地浓缩咖啡的强烈口味感到不适。于是，将其稀释以适应自己的饮用习惯，从而诞生了美式咖啡。在那个时代，美国士兵们通过使用简单的设备来制作这款饮品，这种方法迅速在全球范围内传播，并随着美国品牌的兴起而流行开来。

美式咖啡在北美地区极为受欢迎，不仅限于早餐和工作时间，它成为上班族日常生活的一部分。而在其他热爱咖啡的国家中，美式也广受喜爱；至于国内市场，大多数高端咖啡馆都提供这一款饮品，其占据总销量约15%。

对于初次尝试者来说，有人可能会觉得不可思议——为什么一杯浓缩咖啡就能简单地被称作是美式？然而，浓缩咖啡实际上有着悠久的历史。它最初是在20世纪初由意大利发明，但直到1940年代中期之前，它只是一个单独通过蒸汽压力萃取出来的小份量液体。随着商业用的机器出现，该饮品才得以普及并成为了今天我们所熟知的一种风味。

双份浓缩制成过程通常包括将高温、高压水经过30秒左右的萃取，以获取大约60毫升的精华液。这一过程不仅考验了豆子的质量，也考验了技术与技巧。一旦萃取过早或过晚，都可能导致苦涩或过于淡薄的情绪反馈，只有恰到好处才能创造出既丰富又不复杂的一杯佳肴。不同品种和烘焙程度的大豆带来了不同的口感体验，但即便是一位经验丰富且擅长制作浓缩者的掌门之作，也难免有人无法接受那令人眩目的刺激性，而选择了一小撮水稀释后的经典版本——即我们所说的“美式”。

稀释后的酸甜苦味均被缓解，使得原本让人畏惧的强烈口感变得更加容易接受。这使得那些寻求一种更柔和、易于融入日常生活中的口味的人们能够享受到这些醇厚无比的大师作品，同时仍旧保留了原汤汁深沉韵味，即使是在远离正宗意大利南部山区的地方也能找到这种心灵上的慰藉与满足感。

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