美式咖啡，源自二战后期，当美国军队在欧洲驻扎时，他们对当地浓缩咖啡的强烈口味感到不适。为了满足他们的饮食习惯，人们开始将浓缩咖啡与温水混合，创造出了一种新的饮品——美式咖啡。这一方法迅速流行起来，并随着美国连锁咖啡店在全球范围内的扩张而传播开来。今天，在北美尤其是早晨和上班时间里，手持一杯美式咖啡成为了上班族的一幅生动画面，而世界各地包括中国大陆，也广泛提供这款饮品，从销量数据看来，它约占总体销量的15%。

初次尝试的人们往往会好奇：难道不是简单地将浓缩咖啰加热就能变成美式吗？实际上，浓缩咆哮起源于20世纪初意大利，但直到1940年代中期之前，它是一种单独通过蒸汽压力制作的饮品。在商业机器发明之后，这种做法才演变成了现代我们所熟知的形式。双份浓缩液体制作过程大致为：高温、高压下的水在短暂30秒内从60毫升左右豆子中萃取出精华，这个过程考验的是豆子的质量以及烹饪师的手艺。过早或过晚停止萃取都会导致不同的结果：酸涩、苦涩甚至焦糊，只有恰到好处才能达到完美。

然而，即便是经过精心调制的一杯优质浓缩也无法让所有人接受那强烈刺激性，而选择了稀释后的“美式”。这个过程稀释了原有的酸甜苦味，让它变得更加接近普通人的口味喜好。对于热爱这一文化的小伙伴们，可以关注我们的账号，一旦有疑问或者想深入交流，都可以留言私信与我们联系哦！@CoffeeFrontline