美式咖啡，源自二战后期，当美国军人在欧洲驻扎期间，他们对当地浓烈的浓缩咖啡习惯了稀释，以适应自己更为温和的口味。这种饮品不仅因其诞生地而得名“美式”，也因为它简便易行、设备不需繁复，迅速传遍世界各地。在北美，它成为了早晨与工作日必备的一份甜蜜；在其他咖啡文化深厚的国家，它同样受欢迎；国内咖啡馆亦提供这一款待客之选，其占比近15%。初遇者往往会疑惑：浓缩与美式之间究竟有何区别？其实，浓缩的历史远溯至20世纪初意大利，而它最初是单独蒸汽压力萃取，不涉及商业机器直到40年代中期才演变为今日所见。

双份浓缩制作过程如同考验咖啡豆与技艺师的手眼协调——30秒内，从60毫升液体中提炼出精华。这一瞬间决定着每一杯香气四溢或苦涩难入口，或许是水分恰到好处，或许只是时间稍纵即逝。一旦过早或过迟，都可能导致酸涩或失去香醇。不同品种、烘培艺术让每一杯都带有独特风味，但面对这强烈刺激，有些人选择了以水稀释之法来寻求平衡——于是，美式诞生了。

通过稀释，每一种苦、甜、酸都被缓和，让这杯原本令人畏惧的饮品变得更加亲民。而对于那些追求那神秘风情却又无法忍受直接冲泡的人们来说，这无疑是一抹解救之色。热爱者们，如果您想探索更多关于此话题，您可以关注我们的小号，一切问题皆可留言私信交流，我们期待您的参与！@前线探索