美式咖啡，源自二战后期，当美国军队在欧洲驻扎时，他们对当地浓缩咖啡的强烈口味感到不适。于是，他们将温水与浓缩咖啡混合，以减少其浓度，直到符合他们口味。这一做法最终被称为“美式”，因为它是由这些美国士兵所创造和流行的。随着时间的推移，这种饮品在美国的快餐店中普及，并迅速扩散至世界各地。

美式咖啡在北美尤其受欢迎，成为早晨和上班时间人们常见的一幕。而在其他喝咖啑文化较深厚的地方，它同样受到青睐。在国内的大多数咖啡馆中，提供美式也是一个标准项目，从销售数据来看，它占据了总销量约15%。

对于初次尝试的人来说，有时候会觉得，将一杯浓缩咔嗒简单兑水就能变成另一款饮品似乎有些奇怪。但实际上，浓缩咔嗒是一种经过长期发展和改进而来的饮品，其历史可以追溯到20世纪初意大利，但直到40年代才以我们今天所知的形式广泛流传。

双份浓缩过程通常涉及使用商业级高压蒸汽机器，在30秒内通过高温、高压萃取出大约60毫升液体。这种短暂但强烈的萃取过程不仅考验了用料中的豆子，也考验了烹饪师的手艺。如果提前或晚于几秒钟停止萃取，都可能导致过酸或过苦，不适合入口。而恰好控制这段时间，即可制作出既丰富又不会太复杂的一杯佳酿。不同品种、烘焙程度都能带来不同的风味体验，但即使是优秀技艺下精心制作出的好喝之作，也有许多人难以接受其强烈刺激，因此选择了更为温和的美式——也就是稀释后的那一种。

稀释之后，一系列酸甜苦涩感都得到了缓解，使之变得更加容易接受。此外，对于那些享受着每一口香气的小众朋友们，我们期待您的点赞，如果您有任何疑问或想进一步探讨，可以留言或私信联系我们@前线喵！