美式咖啡：从战争的诞生到健康的选择

美式咖啡，与其说是清淡，毋宁说是经过精心调配的完美融合。它来自战争时期，当时军人们只能携带一罐浓缩咖啡，于是便有人想出了用热水稀释浓缩咖啡的方法。这不仅稀释了苦涩，也将其他味道一并稀释，最终这种方式被广泛接受。

如果你想要在意式咖啡机中制作一杯精致的浓缩咖啡，那么要求就会很多。首先，对于水温必须在90到97度之间，对于咖啡液的萃取时间最佳是在20秒到30秒内，且需要使用大约20克的咔粉。咔豆和烘焙方式对口味有着不可忽视的地位。

在选择设备上，一定要选优质设备。在设定好水温和压力后，只需掌握好时间即可。在这短暂几十秒内，如果提前停止萃取，将导致酸涩；晚一步，则可能会让口味变得淡而焦苦。因此，在时间上的把握至关重要，以确保每一次都能制作出极具风味的一杯。

另一种美式，是通过滴滤壶制作而成，其口感更为清淡，因此萃取时间通常为四分钟左右。这也正是它受欢迎之处，因为它既不是太苦，又保留了原有的香气。而且，在许多商店里，它通常量足，有些甚至免费续杯，这也是其流行的一个原因。

尽管如此，与意式相比，两者的差异仍然显著。不仅在机型上有所区别，即使是使用同样的设备，也会采用不同的比例——1:5来添加热水，便可制作出一个合格的小份。如果要用特定的机器做的话，就要使用美式滴滤壶，将粉末放入其中，并加入适量水分，因为一杯好的饮品是否成功很大程度上依赖于加水量多少。

对于追求减肥的人来说，选择美式是一种理智之选，因为它们本身就具有较低热量，而且如果不添加糖或奶，那么纯粹黑色的美式更是不错的选择。在饭后喝下，它可以有效地促进身体排除多余脂肪，而其中含有的高级生物活性物质（如蒽醇）则助长脂肪分解，每天享受几次这样的效果绝对不会错过。此外，有科学研究表明，不久之后喝下 咯因后，大便运动将得到加强，尤其是在早晨。但对于肠胃敏感的人来说，要小心谨慎处理。此外，由于烘焙温度过高造成含有较少数量的是非易消化素成分，所以希望减肥者应优先考虑口感比较轻薄、但同时保持一定风味与香气丰富度的一种新鲜及适中的烘焙水平，为此人群提供了一系列健康、均衡以及满足日常生活需求产品以供挑选与购买。