咖啡基础知识

1.1 咖啡的定义

学名：Coffea arabica L.

别名：阿拉伯种、咖啡树

科属：茜草科(Rubiaceae)，咖啡属(Coffea)

1.2 主要种类

- 小粒种（Arabica）：口感优雅，香气丰富，适应性较差。

- 中粒种（Robusta）：口感粗糙，香气较淡，有较强抗病能力。

咖啡的产地

2.1 原产地区：

非洲北部和中部热带区域。

现今主要生产区分布于拉丁美洲、非洲和亚洲。

2.2 中国咖啡产业发展：

引入时间：1884年引进至中国。

主要栽培区分布在云南、广西、广东和海南。

世界咔普带(World Coffee Belt)

3.1 气候条件：

年平均气温20°C以上。

适度日照与充足降雨量。

3.2 土壤类型：

火山土或其它肥沃土壤含有足够湿气与水分且富含有机质。

地形与高度影响：

4.1 高海拔生长环境更适合阿拉比卡种的品质提升。

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