我想了解的是，美式咖啡是否会导致胆固醇水平的升高。据说，咖啡与总胆固醇、低密度胆固醇和三酯的增加有关，而咖啡油是罪魁祸首，因此，对于有高胆固醇的人来说，不建议饮用咖啡。在日常生活中，血脂较高的人需要避免食用油腻和高热量的食品，并且要注意定期进行检查。

德州的一位研究员达维斯博士认为，每天喝两杯或更多咖啡的人，其胆固醇水平远高于其他人。这项研究虽然未能精确指出是哪种成分引起了这一现象，但芬兰有一项相关研究支持这一观点。因此，对于那些患有心脏病或者血液中胆固醇含量较高的人来说，不宜过量饮用咖啡。

曾经报道称，未过滤的咖啡可能会增加血液中的胆固醇含量。美国霍普金斯大学的一位医生在其报告中提到，这可能存在因果关系，他们的研究显示，每天平均饮用6杯未过滤的咔可以显著影响总胆固醇、低密度胆固醇和三酯的水平。

然而，有些人认为喝 咔不会导致总体上的 cholesterol 高涨，只是在不加奶油的情况下。此外，一份来自荷兰瓦赫宁恩农业大学的研究表明，喝未经滤过的咔 可能会导致体内 cholesterol 增加，因为其中包含一种名为 caffeine 的物质，它能够提高 cholesterol 水平。一杯未经过滤的大概含有4毫克 caffeine，这足以使 cholesterol 水平上升1%。

尽管目前还没有充分证据证明仅仅因为喝了很多 coffee 就会导致 high cholesterol，但为了预防这种情况发生，最好还是减少对 coffee 的摄入。而对于那些已经患有 heart disease 或者 blood lipid level 高的人来说，更应该慎重考虑他们每天如何选择自己的 drink 和食物。如果你担心你的饮食习惯可能对你的健康产生负面影响，那么咨询一个专业医生的意见也是很好的做法。