在咖啡與香草的美妙結合中，科學家們正在揭開氣候變化對這兩種美味品質影響的神秘面纱。過去的一年里，我們深入探討了咖啡樹銹葉病如何威脅著全球咖啡產業。在聯合國氣候峰會上，世界領袖們共同努力尋求抵抗氣候變化帶來災害的方法。然而，這些高調的論壇背後，真實世界中的咖啡種植者們則專注於實用的解決方案。

從ASIC（咖啡科學與信息協會）成立以來，一群研究人員不斷致力於為全球種植者提供有力的支持。在近期的一次重要研討會上，他們提出了一系列關鍵問題，其中包括提高生豆品質、優化萃取工藝等。此外，氣候變化對咖啡產業所帶來的威脅也成為焦點。

最新發表的研究成果展示了 kahfei (Coffea arabica) 的未來可能受到嚴重威脅，但這並不是唯一挑戰。從2014年的ASIC會刊文章中可知，大約三分之一是關於銹葉病問題，但漿果疾病已經被預測將成為未來另一項全球性挑戰。此外，全球性的乾旱、蛾氾濫、萎縮病以及其他由氣候變化引起的问题同樣吸引了注意。

理查德·維瑟博士指出，植物培育計劃正嘗試找到能夠抵抗外來和內生疾病基因，以培育更強大的抗病植株。他認為，如果該基因保持未激活狀態，那麼像CLR（咖啡銹葉病）一類的病毒就無法從植物中攝取養分，因此可以控制疾病。

泰國農業部宣稱已發現17個能夠抵抗銹葉病新品種，而坦桑尼亞咖啡研究所則報告說他們已發現23個具有高抗性樹種，這些樹種不僅能夠抵御多种疾病還能應對自然災害，如干旱。

此外，全世界超過2700個園區加入了“咖啡氣候倡議書”，一個旨在提供相關策略、示範項目和教育資源以幫助全世界的小農戶和企業應對气候变化帶来的挑战。

總之，在這個充滿希望但同時充滿挑戰的大環境下，有关coffee与climate change的问题仍然需要我們共同努力才能找到解决办法。