今天来分享关于谷雨白茶相关的话题，有朋友提出“谷雨前后的安吉白茶到底有什么差别”这个问题提的不错，很有分享的价值。我们平时遇到的安吉白茶主要分为明前白茶和雨前白茶，很少遇到谷雨之后的白茶，或者很少了解这一方面的知识。

理论上谷雨以后采摘的白茶主要制成“安吉白片”，这主要是由于谷雨以后气温上升快、降雨量大，茶叶生长的特别快，一般这个时候的白茶开始逐渐返青，茶叶白化不在明显，茶叶苦味增加明显，茶叶的茶香下降明显，茶叶的叶片也会显得更老一些。

从很现实的角度分析不是所有谷雨以后采摘的白茶都制成白片，一些采摘很标准、芽头白化较好、茶香一般的白茶还是可以制成安吉白茶的，只是这样的白茶没有雨前白茶好。

雨前白茶与雨后白茶相比主要有几方面：

1.从清明到谷雨茶叶的形状逐渐变大（统一采摘标准前提下）

2.雨前白茶白化最为明显的，通常4月10日后白化开始退化。

3.从茶香的角度来分析，雨前白茶茶香明显好于雨后白茶。

4.从冲泡水温的角度来分析，雨前白茶通常需要85度左右的沸水冲泡，但是雨后白茶至少需要90度以上才行哦。

5.从白茶口感的角度来分析，雨前白茶口感甜味偏淡，苦后甘来；雨后白茶苦后甘来，甜味很少。

6.从干茶外观的角度来分析，雨前白茶个头小，主要体现在相邻叶片间距小；雨后白茶个头大，是由于生长过快导致相邻叶片间距变大。

7.从冲泡茶叶颜色的角度来分析，雨前白茶无论冲泡前茶叶颜色如何，冲泡后茶叶叶片白色明显，叶脉绿茶明显；雨后白茶冲泡后叶片显白色，但是很模糊，叶脉也略显白茶色，同样模糊。

这样对雨前白茶和雨后白茶是否有更好的了解呢？这里只是硬性的分析，不能说明雨前白茶一定好于雨后白茶，很多老茶客口感偏重，还专挑雨后白茶，苦后甘来的感觉又是还是不错的。本文只是简单的对这两者茶进行分析，具体的要根据实际情况哦。本文由【白茶阁】编辑，如有转载请注明原文出处！

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