陈宗懋院士谈黑茶功效

1、安化黑茶主要功效

长期饮用安化黑茶，能够促进调节新陈代谢，増强体质、延缓衰老，对起着有效的病理预防和调理作用。

2、陈年黑茶神奇的药理功效

陈年安化黑茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶，纤维素酶，过氧化物酶，果胶酶和蛋白酶，并含多种必需的氨基酸，维生素和微量元素，其内含有效地阻断致癌性亚硝基化合物的形成，能益肾除浊，对肾病有良好的作用。

3、如何煮安化黑茶，煮多久？

安化黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南安化黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。根据安化黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝茯茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷。

4、为什么安化黑茶陈放几年后会更好喝？

茯砖茶新茶堆味较重，只有经过陈放，堆味会转化掉，经过人工发酵，会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化，茶味变得内敛而深沉。

于是，茯砖茶在陈放几年后，慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮，叶底均整;具有独特的陈香味。

名嘴何炅向大家推介安化黑茶

5、如何分辨茯砖茶上的“金花”和“白霜”

从外形来看，霉菌是丝状成片分布，呈,通常分布在饼面一角，茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。

而金花通常在砖内部，呈点状颗粒，呈金，花体清晰，花间界面清楚，两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味；有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。

“白霜”是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹，这是安化黑茶特有的发酵自然结果。它们最明显的区别是，打开茶砖后，发现内层有白色物，闻起来有很重的湿霉味或者剥开就会冒烟，就很有可能是发霉的茶。

6、如何保存安化黑茶？

(1)存放地点，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置气味浓重的物品。

(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；砖茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。

7、安化黑茶受潮后怎么办？

保持通风干燥是其收藏存放安化黑茶最要要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失。

8、安化黑茶喝了会失眠吗？

安化黑茶是世界上唯一的后发酵茶，喝安化黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，安化黑茶中咖啡碱含量明显降低，差多糖、没食子酸含量明显增加。所以，饮安化黑茶不会引起失眠。国内外研究表明，安化黑茶具有明显安神效果。