二、酿酒葡萄栽培中砧木的利用 葡萄栽培中砧木的应用是伴随着根瘤蚜防治而开始的，所以，砧木的选用首要目标是抗根瘤蚜。但是，这并不是利用砧木的全部目标，砧木也给葡萄种植者在栽培方式、适应不同的土壤 / 气候条件、改进接穗的经济性状等方面带来更多的选择。 1、砧木应用优势分析受土壤、气候条件以及栽培管理的影响，同一葡萄品种在不同条件下，或在相同条件下不同品种之间，其长势存在差异，而葡萄长势能够影响葡萄品质。嫁接后，新的葡萄苗包括砧木在地下的根系，地上由接穗萌生的枝条、叶幕系统，以及由砧木、接穗共同形成的树干。新的树体的生长状况发生变化，不仅取决于接穗，还受到砧木的影响，使得嫁接葡萄苗长势表现出既不同于接穗本身，也不同于砧木本身长势的一种新的状态。 调整接穗的生长势砧木对接穗长势影响的差异，在葡萄生产中具有重要意义。在土质瘠薄，保水、保肥性能差的土壤中，可以选择长势较旺的砧木品种，如：110R。而对于土质肥沃的园田，可以采用长势较弱的砧木品种，如：RGM，101-14等。 调整葡萄采收期利用不同砧木早熟性差异，可以有效地调整生产上现有品种的成熟期。积温偏低葡萄不易达到理想成熟度的地区，可以利用早熟性好的砧木品种，以获得较好成熟度的葡萄果实；而在那些生长期较长、积温高、昼夜温差大的产区，可以选择早熟性差（能够延迟成熟）的砧木品种。 增强植株对土壤养分的利用能力尽管葡萄对土壤肥力适应范围很广，能够在一些其他果树作物难以生长的贫瘠土壤中仍能生长和结果。但是，在一些贫瘠、保肥性差的土壤中，葡萄也会表现出营养元素缺乏症。 除了通过科学分析、合理施肥等措施加以矫正补救外，生产者同样可以利用不同砧木对土壤中元素利用能力差别，在定植建园时结合土壤分析结果，选用适当的砧木品种，避免出现营养元素缺乏症。如Fercal，110R，101-14等对钾吸收利用较好，而Fercal，SO4，110R对磷吸收利用较好；103P，161-49对镁吸收利用较好。 提高葡萄的抗旱力尽管葡萄比较耐旱，但是在许多葡萄栽培地区仍然遭受干旱的威胁，尤其是对于那些非灌溉区。葡萄的遭受干旱威胁也取决于当地气候，如营养生长季节的气温与降雨量；取决于土壤结构，如葡萄种植于沙土或砾石较多的土壤中更易受到干旱危害。抗旱性较高的砧木如：110R， 140Ru， 1103P， 44-53M。 提高葡萄的耐涝性葡萄根系的耐涝性较差，当然，这也取决于土壤结构。在许多葡萄栽培地区，冬春季多雨湿涝成为葡萄健康生长的障碍。与接穗品种自根苗相比，许多砧木品种具有较强的耐湿涝能力的特点。如1103P，RGM具有很好的耐涝性。 提高葡萄的耐寒性而在埋土防寒地区也由于冬季最低温的不同，需要进行不同的埋土防寒措施，利用耐寒性好的砧木品种，如贝达，山葡萄（V. amurensis）等，可以有效降低埋土防寒的要求，有效地降低生产成本。 提高葡萄对线虫抗性一般来说，砧木对线虫的抗性相对较强，其中高抗线虫的砧木有：SO4， 5BB， 1103P， 91R， 101-14等。 (李德美)