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8月5日，宁德市标准化协会召开《福安白茶》团体标准审定会，经过专家组评审，福安白茶团体标准正式通过。在本次标准中，兼具品种香和工艺香的独特花香白牡丹标准成为一大亮点。

苏峰  全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组副组长


“花香白牡丹是根据我们福安茶叶品种分布的特点，省茶科所的研发丰富的种质资源都在我们福安，它的高香型乌龙茶品种，试制我们的白茶后，它的花香非常浓郁、非常显，这个在白茶家族里头，是个非常独特的、标识性的、让广大消费者认可的产品。今天《福安白茶》的团体标准里头能够把这个花香白茶列入进去，那将是我们福安白茶标志性的补漏，将会在我们的白茶市场，得到一个非常好的反应。”

本次标准规定，福安白茶是在福安市行政区域内以福安大白茶等优良茶树品种和当地有性群体种茶树的芽叶为原料，经萎凋、干燥等独特工艺加工而成，产品毫香显露，清鲜甘醇。福安白茶根据原料和加工工艺不同，又分为白茶、紧压白茶和花香白牡丹三类。
苏峰  全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组副组长


“我们传统的白茶要求的是，毫显、浓醇、鲜爽，那我们花香白茶利用我们品种的特点和加工工艺的改进，生产出一种具有浓醇、花香显露的一个新的品类。”

福安是我国著名的茶叶主产区，“坦洋工夫”的发祥地，其产茶历史悠久，资源丰富，茶文化底蕴深厚。长期以来，福安以其独特的地域环境，优良的茶树品种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，造就了优异的茶叶品质，使得福安茶叶名闻遐迩。

苏峰  全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组副组长


“我们福安白茶在六十年代初，福安茶厂、坦洋茶厂在省外贸公司、省茶叶学会等组织的白茶试验的一个重要茶厂，那也就是1962年、1963年，福安已经开始生产白茶，并形成了一个完整的技术体系。”





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