专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 参赛选手库尔班江·热夏提正在冲煮咖啡 8月24日，“新疆2017首届啡人类杯咖啡冲煮和拉花比赛”在乌市举行，来自全疆各地州的30余名咖啡师，现场冲煮，浓郁的咖啡香气在长沙路368号院四散开来。 比赛中，选手们两人一组对决。选手们有5分钟的准备时间和5分钟的冲煮时间，在露天的工作台上烧水、称重、研磨咖啡豆……一举一动无不吸引着台下观众的目光。随后，评委上台品鉴，根据咖啡的口感、酸度、醇厚度等来做出评判。 今年29岁的参赛选手库尔班江·热夏提来自喀什，2010年在乌市上学的他第一次接触到咖啡就爱上它的精致和创意。站在台上的他神情专注、追求细节的完美，可是表现得有些紧张，杯子也不小心掉了一个。但当最后听到他战胜同组选手的时候，开心得像个孩子。 “这是我第一次参加这样的大型比赛，主要是过来交流和学习，也锻炼一下比赛经验。”库尔班江·热夏提说。 本次比赛评委之一、“啡人类”咖啡工坊创始人孙海娟说，咖啡不仅作为饮品陪伴人们的生活，更象征着一种生活品味。希望能借此平台，让新疆爱好咖啡的人和咖啡店店主们能够组织起来，抱团推动市场，更好地做精品咖啡的推广。 据悉，本次比赛共三天，8月24日进行了咖啡冲煮比赛的初赛和半决赛，有7位选手获资格参加今日举行的决赛，前三名将获得丰厚奖金。26日举行咖啡拉花交流赛，现场还有评委免费教学环节，届时，世界咖啡师大赛国际评委魏凌鹏、2014年世界咖啡杯测大赛中国区冠军吴凌波等人将带来精彩展示。