耶加雪菲在全球咖啡界被视为圣物。

埃塞俄比亚本身被认为是耶加雪菲咖啡和咖啡豆的发源地，是它的骄傲和喜悦。Sidama 是埃塞俄比亚的一个地区，包含耶加雪菲的微型区域。然而，在耶加雪菲内，还有更小的地区：阿达多、阿里查、科切雷、孔加等。

埃塞俄比亚咖啡通常采用水洗加工，生产出的咖啡口感清淡，几乎像茶一样，带有复杂的水果和花香。走进任何一家精品咖啡店，你很可能会在货架上找到来自该地区的咖啡。很容易理解为什么这些咖啡被称为通向优质咖啡的大门。根据咖啡豆的特点，通常采取浅度烘焙。

肯尼亚咖啡豆是世界上最好的咖啡豆之一。农民通过清洁和加工这些豆类所付出的努力是无与伦比的。

也许肯尼亚咖啡质量的最大贡献者之一是农民因获得更好的咖啡而获得奖励的事实。政府进行拍卖，拍卖肯尼亚的所有咖啡。更高质量的咖啡售价更高，这让农民有动力改善他们的作物 。

“AA” 是最大的 bean，其次是 “AB”。在肯尼亚，越大越好。始终寻找“AA”。这些咖啡的特点是甜美的水果味、葡萄酒的酸度和糖浆般的酒体。由于经过加工，这些咖啡是世界上最干净的咖啡之一。

两种咖啡的风味都有一些果酸味，但耶加雪菲的酸味比较明亮，花香比较明显；而肯尼亚咖啡的风味中果酸的味比较突出，口感比较厚实。但两种都是非常好喝的，如果喜欢酸味的朋友，那这是值得选择的。