什么是真空咖啡机？

这个问题有长有短的答案：

简短的回答 - 真空咖啡机是你在几家超级时髦的咖啡店见过的东西，但从来不知道它的作用。

答案很长 ——真空咖啡机是一种完全浸入式冲煮系统，它使用恒定的热源通过迫使水进入另一个腔室来在一个腔室中产生真空，在另一个腔室中浸泡咖啡渣，然后让冲泡液回流进入下室。

真空咖啡机还有四个独特的功能，使它们与其他冲煮系统区分开来：

完全沉浸

第一个是真空咖啡机冲泡过程听起来很戏剧化，称为完全浸入。

完全浸泡相当简单，它意味着所有的咖啡粉和所有的水在整个冲煮过程中都将接触。这种冲泡方法您应该很熟悉，因为法式压滤机和爱乐压机都使用这种冲泡方法。从本质上讲，完全浸泡与浸泡相同，通常会产生更清澈、味道更淡的啤酒。

在咖啡渣浸泡一段时间后，变得比社区澡堂里多毛的叔叔更松散和放松，底部室中产生的真空将所有咖啡因饱和的液体通过过滤器吸回。通过迫使水流回咖啡渣，这种方法还可以有效地提取咖啡渣仍然附着的任何剩余可溶物。

与法式压滤机不同，真空咖啡机为你提供两全其美的功能：完全浸入让咖啡渣浸泡，以及热水漩涡以提取任何咖啡精华，让你享用一杯风味和口感无与伦比的咖啡。

持续加热

真空冲泡机的另一个独特之处在于它在整个冲泡过程中提供一致的热量。与其他需要将预热的水倒在地面上的冲泡方法不同，真空冲泡器是持续加热的。由于温度是冲泡质量最重要的部分之一，因此拥有一致的热源可以更好地控制冲泡。