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蓝山咖啡贵的主要原因 蓝山豌豆咖啡豆做混合浓缩咖啡味道如何

2024-11-18 咖啡周边 0


当谈到牙买加蓝山咖啡时，我们都认为它是世界上最好的咖啡之一，是精品咖啡中的极品。味道很好喝，当然价钱也不便宜。虽然有些人不确定他们为什么如此热衷于它，但其他人却被它惊人的味道和诱人的香气所吸引。

一款优质的牙买加蓝山咖啡，尽管口感柔顺温和，却呈现出明亮而充满活力而又柔滑的酸度，口感纯净而几乎没有苦味，香气浓郁而闪耀，带有丰富的花香、甜美的草本和坚果味。

牙买加蓝山咖啡的香气在其大胆中闪耀，并提供令人愉悦的花香调以及甜美的坚果和草本气息。牙买加蓝山豌豆咖啡豆非常适合用于混合浓缩咖啡。
牙买加蓝山咖啡在其最佳状态下生产出一杯典型的咖啡，它是世界优质美食咖啡之一。

牙买加 PEABERRY 咖啡豆浓缩咖啡
传统上用于浓缩咖啡的是牙买加蓝山豌豆咖啡豆-豌豆是指在咖啡樱桃或水果中形成一个完整的咖啡豆，而不是通常的两个半豆。这些更大、更密的咖啡豆使烘焙时间更长，这有助于控制浓缩咖啡烘焙曲线的发展。



蓝山咖啡种植区
牙买加蓝山咖啡以牙买加岛的山脊命名，以生产世界上最好的咖啡而闻名。蓝山种植区位于金斯敦以北和玛丽亚港以南。
经认证的牙买加蓝山咖啡种植园位于海拔 3,000 英尺（914 米）到 5,500 英尺（1,676 米）之间，而较小的牙买加咖啡种植在较低海拔 - 牙买加高山种植在海拔 1,500 到1,676 米之间3,000 英尺，牙买加至尊/牙买加低山生长在 1,500 英尺以下。

独特的蓝山种植区拥有理想的咖啡种植地形和温带气候 - 多雨、多雨、肥沃的土壤和良好的土壤排水系统。该地区包含一些加勒比地区最高的咖啡种植区。
虽然蓝山海拔 7,402 英尺，但没有咖啡种植在 5,500 英尺以上，因为该地区被保留为森林保护区。

传统的蓝山咖啡庄园
包括圣托马斯、圣安德鲁、圣玛丽和波特兰在内的各个教区都种植了一系列蓝山咖啡。
一些最著名的牙买加蓝山老庄园包括 Mavis Bank、Wallenford、Old Tavern、Moy Hall 和 Silver Hill，所有这些都注册了将其咖啡贴上 Jamaica Blue Mountain™ 标签的权利，并且最近 Old Tavern Estate 已获得出售牙买加蓝山™ 咖啡的权利。
其中一些牙买加蓝山庄园现在主要用于从附近的许多小农场获取咖啡豆，然后研磨咖啡豆或将咖啡豆送到其他地区（例如，在海平面）进行研磨。

为什么蓝山咖啡这么贵？
两个主要原因是：供应有限，以及保持高质量所需的措施。其中 80% 出口到日本，其余 20% 留给世界其他地区。

有限的种植区域：这些咖啡豆来自一个小岛，它们需要专门来自岛上的几个不同地点之一才能获得 JBM 咖啡豆的认证。

成长耗时：大约需要十个月才能成熟；是典型咖啡的两倍，使它们更难以大规模生产。

收获困难：咖啡树成群结队地生长（通常在陡峭的山上），工人们需要费很大力气才能接近它们。

质量控制：每一粒咖啡豆都通过一个严苛的系统进行手工检查，该系统将他们的产品视为黄金，剔除缺陷并确保只有最好的咖啡（最均匀的咖啡豆）才能装入袋子。


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