专业咖啡师交流 ） 本人是一个咖啡爱好者，尤爱手冲咖啡，但我并非专业咖啡人仕，只是对这令人神往的饮品有着一种偏好，甚至是足以达到我对酒的喜爱。 小时候，记忆中在太子道有一间咖啡屋，名字正正叫作「咖啡屋」，当日在香港是我记忆中唯一的咖啡屋，虽谈不上正宗不正宗，但是我绝对记起这是一间高格调的店子，也正好是邻校女生爱流连的地方。我这一届粗气男生，偶尔储够零用钱，也会附庸风雅在除下校章后光顾一杯咖啡，顺道也在偷偷看看邻座的女生，至于咖啡是什么味道，也不作深究，只是不太难喝就可以！ 咖啡对我童年有着一定的分量，曾经在窝打老道的雅阁留下不少脚毛，刨马缆，吹吹水，一杯味如开水般的咖啡，可以不断添加，令大家足以消磨一个下午。这正正是当年的「星爸」或「太平洋」的始祖？ 又有一段时期在加国留学（已是八十年代！）受了 Danny’s 和 Tin Hortons 的洗礼，在这两间出名通宵营业的店子，喝着无限添加的咖啡状饮品，从侍应的壸中倒下食着多时的牱龋?晟傥拗??膊痪跤惺裁床煌祝?皇且?剑?看螅?梢韵?ジ鐾ㄏ?锏?