首页 - 咖啡周边 - 为何要自家烘焙并使用单品豆
首先,精品等级的咖啡豆通常会以两种形式贩卖: 混合豆配方(Blends):以下不同的采收季或是两种以上的不同产区咖啡豆互相混合而成。 2.单一产区,未混合的单品豆:仅限单一采收季的单一来源咖啡豆,英文名称为Single-origin Coffee 或是Varietal Coffee。 而对于在家烘焙咖啡豆的朋友们来说,单品豆最受大家欢迎,其原因在于: 知识累计:您可以知道您正在烘的是从哪儿来的咖啡豆; 味觉探索:不同产区的单品咖啡豆,风味的变化方式都不同; 自主性高:当您熟练烘焙咖啡这回事之后,对于各种单品豆的风味特性都有一定程度的了解,此时您就可以依个人喜好调配出具有个人风格的配方豆。 ---------------------------------摘自《咖啡自家烘焙全书》作者:肯尼斯·戴维兹 Kenneth Davids 作者介绍 肯尼斯·戴维兹先生在美国的咖啡业界广受推崇,是数位最具权威的业界先驱之一。他在[咖啡]这个主题上共撰写了三本著作,其中包括“coffee:A Guide to Buying,Brewing Enioying”(五次修订版总销售量超过27万册)、“Espresso:Ultimate coffee"(目前是第二次修订版,该书曾获詹姆士·比尔德降的提名)。作者积极参与协助咖啡农寻找咖啡豆批发市场、训练专业杯测员、为客户调配各式各样不用的综合配方豆。他也会不定期的在美国、加拿大、南美洲、欧洲以及日本各地,开设关于咖啡豆购买及评鉴等主题研讨会及讲习班。并曾参与共同制作、主持[The Passionate Harves]影带,介绍咖啡豆生产过程。该影片曾荣获多项大奖肯定,其中包括著名的休士顿国际影片节的白金大奖。肯尼斯·戴维兹撰写的咖啡评论文章频繁发表于各大出版品种,其中亦包括其亲自主持的得奖网站Coffee Review、知名的杂志月刊“Tea Coffee Trade Joumal”及“Fresh Cup”等媒体。作者的工作动态甚至可在洛杉矶时报、华尔街日报、纽约时报、CNN头条新闻中等媒体种都有所听闻。1996年,肯尼斯·戴维兹曾荣获美国精品咖啡协会(SCAA)颁发[咖啡文学杰出贡献类别]的特殊成就奖。
- 上一篇:40人论坛社区交流平台
- 下一篇:中山天气报告 - 中山日出时分与降水概况分析
猜你喜欢
- 2025-04-01咖啡伴侣如何打开以查看云南咖啡豆收购价格表
- 2025-04-01黄金交易正规平台m4d - M4D18开启财富的黄金时代
- 2025-04-01咖啡伴侣打开心扉的秘密中度烘焙与深度烘焙的温情对话
- 2025-04-01急救护士美国满天星全名守护生命的守望者
- 2025-04-01优化资源配置高效项目管理的关键要素探究
- 2025-04-01潮水下的女神19岁RAPPER的欢迎之歌
- 2025-04-01解密张警官视频链接揭秘案件背后的真相
- 2025-04-01咖啡文化探秘从种植到烘焙的美妙旅程
- 2025-04-01智库论坛新经济秩序的演进与政策响应
- 2025-04-01咖啡的秘密一杯浓缩的谜团