首页 - 咖啡周边 - 为何要自家烘焙并使用单品豆
首先,精品等级的咖啡豆通常会以两种形式贩卖: 混合豆配方(Blends):以下不同的采收季或是两种以上的不同产区咖啡豆互相混合而成。 2.单一产区,未混合的单品豆:仅限单一采收季的单一来源咖啡豆,英文名称为Single-origin Coffee 或是Varietal Coffee。 而对于在家烘焙咖啡豆的朋友们来说,单品豆最受大家欢迎,其原因在于: 知识累计:您可以知道您正在烘的是从哪儿来的咖啡豆; 味觉探索:不同产区的单品咖啡豆,风味的变化方式都不同; 自主性高:当您熟练烘焙咖啡这回事之后,对于各种单品豆的风味特性都有一定程度的了解,此时您就可以依个人喜好调配出具有个人风格的配方豆。 ---------------------------------摘自《咖啡自家烘焙全书》作者:肯尼斯·戴维兹 Kenneth Davids 作者介绍 肯尼斯·戴维兹先生在美国的咖啡业界广受推崇,是数位最具权威的业界先驱之一。他在[咖啡]这个主题上共撰写了三本著作,其中包括“coffee:A Guide to Buying,Brewing Enioying”(五次修订版总销售量超过27万册)、“Espresso:Ultimate coffee"(目前是第二次修订版,该书曾获詹姆士·比尔德降的提名)。作者积极参与协助咖啡农寻找咖啡豆批发市场、训练专业杯测员、为客户调配各式各样不用的综合配方豆。他也会不定期的在美国、加拿大、南美洲、欧洲以及日本各地,开设关于咖啡豆购买及评鉴等主题研讨会及讲习班。并曾参与共同制作、主持[The Passionate Harves]影带,介绍咖啡豆生产过程。该影片曾荣获多项大奖肯定,其中包括著名的休士顿国际影片节的白金大奖。肯尼斯·戴维兹撰写的咖啡评论文章频繁发表于各大出版品种,其中亦包括其亲自主持的得奖网站Coffee Review、知名的杂志月刊“Tea Coffee Trade Joumal”及“Fresh Cup”等媒体。作者的工作动态甚至可在洛杉矶时报、华尔街日报、纽约时报、CNN头条新闻中等媒体种都有所听闻。1996年,肯尼斯·戴维兹曾荣获美国精品咖啡协会(SCAA)颁发[咖啡文学杰出贡献类别]的特殊成就奖。
- 上一篇:40人论坛社区交流平台
- 下一篇:中山天气报告 - 中山日出时分与降水概况分析
猜你喜欢
- 2025-03-31人物沉浸在简纯美式拿铁咖啡的香醇之中
- 2025-03-31咖啡现货市场越南咖啡价格轻微攀升印度尼西亚开启新收获季节
- 2025-03-31商业研究设计的边界探索不包括的领域
- 2025-03-31品味全球探索进口咖啡豆的奇妙世界
- 2025-03-31品味咖啡豆全球最佳品种排名
- 2025-03-31咖啡豆的煮法探究从初学者到专业人士的全程指南
- 2025-03-31咖啡豆的烹饪艺术探索不同方法品尝咖啡豆的乐趣
- 2025-03-31咖啡豆品牌宝典品味喝咖啡的好处与坏处探索每一粒珍贵物品
- 2025-03-31咖啡豆品牌宝典解密咖啡的作用与功效品味每一杯精选物品的完美风味
- 2025-03-31咖啡现货市场巴西国内买家如饿狼般围聚卖家则像守护着珍珠的海豚持之以恒地观望