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咖啡利比里亚种咖啡豆与阿拉比卡风味口感区别介绍 利比里亚种(coffea liberica)在这里就不想很详细的说了,因为他的交易范围很小,平常不怎么使用,我们所谈到的不是很常,所以在此简单描述一下。利比里亚种咖啡原产地是西部非洲,对于无论是高温和低温,潮湿或干燥等各种环境,皆有很强的适应能力,唯独不耐叶锈病,阿拉比卡种也不耐叶锈病,但是利比里亚种的风味比阿拉比卡种的风味差,苦味极为重,所以仅在西非部分国家国内进行市场交易,或者栽种来供研究。豆型汤匙状,偏大,树高10m,栽培在200m一下的高度,耐腐性很强 罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚,其产量约占全世界产量的20%~30%。罗巴斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地,对环境的适应性极强,能够抵抗恶劣的气候,抗拒病虫侵害,在整地、除草、剪枝时也不需要太多的人工照顾,可以任其在野外生长,是一种容易栽培的咖啡树。但是其成品味道比阿拉比卡种显得苦涩,咖啡因的含量也比较高,品质上也逊色很多,所以大多用来制造即溶(速溶)咖啡。由于主要产地在非洲,所以大部分非洲人都喝罗巴斯塔咖啡。 利比里亚种 利比里亚种即大粒种,原产于非洲利比里亚,以及马来西亚等少数几个国家。它栽培历史比两种咖啡树稍短,利比里亚咖啡树适合种植于低地,它的树干又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁,成熟时为朱红色。引用风味浓烈,咖啡碱含量中等,刺激性强,品质较差。由于它的味道比较独特,需求量低,栽培面值较小,所以生产量也少,不到全世界咖啡产量的5%。 埃塞尔萨种 埃塞尔萨种是1904年才发现的一个品种原产于非洲的查理河流域,果小,单株产量高,尤其是一种抗旱品种。产品味香浓烈,稍带苦味,栽培较少。
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