咖啡树的种植环境介绍 南北走向和东西走向植行的咖啡树,在产量方面没有差别。这是磋尔瓦多咖啡研究所在一个试肺中所得的桔果。试输材料是复壮的咖啡树。 据称,东西走向植行的咖啡树在截干和抽发新枝后6个月的生势,看来比南北走向植行的植株旺盛;但是,到第二苹,这种优势就消失了。他们韶为,南北走向植行的植株生势在最初之所以较差,是由于为附近未修枝的咖啡树所藩蔽,而致露光较少之故。 在同一研究中,也比较了直生干的数目对于咖啡产量的影响。观察到有3一5条道尘干的植株,确比只有1或2条道生干的植林高产。贰区的植距为3 x3嫣,藻蔽度为5。一60%。所有处理均每年施用1磅13一13一13配方的肥料。 (Direetion of Coffee Rows Ha,。o Influenee on Yield,,’ Coffee Aud Ca- ca。Journal”,Vol.6,加9,Nov., 1963.詹树裙择)咖啡树植行的方向对产量没有影响@唐树珺<正> 南北走向和东西走向植行的咖啡树,在产量方面没有差别 Mellow【芳醇】是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。 Mild【温和】表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来指所有除了巴西生产的高原咖啡。 Soft【柔润】形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡；亦可以形容为芳醇或香甜。 Sour【发酸】一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅色烘焙咖啡的特点。 Spicy【香辛】指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡（尤其是陈年咖啡），蕴含小亲蔻般香甜的气味。 Strong【浓烈】就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的用法而言，浓烈形容的是深色烘焙咖啡强烈的风味。此外，它也误导人们产生含有大量咖啡因的错觉。事实上，咖啡因含量高的是罐装的清淡咖啡，因为其中含有较多的低因咖啡。 Sweet【香甜】是一种普遍使用的形容词，本质上几乎像是水果味，与酒味也有关。生长于哥斯达黎加高原的咖啡通常具有辛烈的风味。 Wild【狂野】形容咖啡具有极端的口味特性。一般人若是无法接受的话，会称之为古怪，但也可能是吸引的特色，看个人喜好了。 Winy【葡萄酒味】形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。