咖啡在中国的传播与发展 咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的省首次种植成功。在祖国的地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了地区的咖啡种植。中国人喝茶已经有几千年的历史了，作为世界上茶的原产地，人民大众在消费习惯和观念上对咖啡这种外来的饮料或多或少地存在着一种忽视或者轻视，在咖啡传入中国后的相当长的一段时间里，咖啡的种植没有受到人们的足够重视，发展及其缓慢。 从自然条件上来说，我国的许多地区和拉美、南美以及印度、印度尼西亚等地很接近，有着咖啡种植的先天条件，但传统的文化和生活习俗制约了咖啡在中国的发展。直到近年来，随着咖啡更多地进入了寻常中国百姓的生活，随着外来文化和生活方式的冲击，咖啡的种植才在中国逐步发展起来。现在，在我国云南、海南、广西、广东等省份都有了面积可观的咖啡种植基地，一些世界上著名的咖啡公司如麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等纷纷在中国设立分公司，它们不仅把咖啡产品销售到中国，还从中国的咖啡种植基地采购咖啡豆，既促进了我国的咖啡销售，又带动咖啡种植业的发展。 中国出现经营性的咖啡馆则大概在清末。据清末民初之人徐珂叙述：“饮咖啡：欧美有咖啡店，略似我国之茶馆。天津上海亦有之，华人所仿设者也。兼售糖果以佐饮”。徐珂的书采取了许多清人笔记，可推断所谈之事出现在清末。但此书出版稍晚于《中华大字典》，故难判明“咖啡”一词哪本书最先使用。不过最先印成铅字的则是《中华大字典》。可见到了，咖啡馆或大饭店酒店宾馆所附的咖啡厅在各大城市普遍出现。 关于中国何时何地开始引种栽培咖啡，其种植又如何传播，这些情况更加不明。《中国大百科全书·农业卷》咖啡条，《中国农业百科全书·农业卷》咖啡条等皆说，咖啡于1884年引种到中国省，1908年引种到海南省，以后相继引入云南、广西、福建等地种植。但条中既无书证，又无资料出处，也无任何论证、参考文献。故此说尚待考证。 笔者据此提供的线索，查阅了清乾隆年晚期余文仪撰写的《续修府志》，清光绪年集体编修的《通志》，清乾隆年晚期陈寿祺等编《福建通志》，清嘉庆年陈昌斋等撰《广东通志》，清嘉庆年谢启坤监修《广西通志》，清光绪年王文韶之《续云南通志稿》，仔细研读了其中各府州县的“物产”、“土宜”部分，但仍未觅得栽种、生产咖啡的蛛丝马迹