首页 - 咖啡周边 - 图解云南小粒咖啡豆 云南咖啡豆常识
咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子,如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽,在一颗果实内只有一粒小圆豆(畸形),中间呈一小裂缝,就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。圆豆(Peaberry) 又称宝雷(perle)、宝拉(Perla)、卡拉可尔(caracol)。 正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右的比例是小果咖啡豆,因为量少而且必须经过筛选的步骤,故更显得珍贵,其价格也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分,所以其口味比一般平豆更丰富。 在云南咖啡种植区,当地人又称圆豆为“单胞豆”。多生长于保山潞江坝的干热河谷地区,海拔535~1300米之间,有着得天独厚的自然条件和高水平的栽培技术和管理经验。豆型整齐,口感浓郁芳香,是云南咖啡的传统精品。 烘焙:中度~深度 口感:浓郁、均衡。
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