首页 - 咖啡周边 - 法压壶的简单使用方法 咖啡器具 咖啡萃取
压壶出品的咖啡能很好的保留不同咖啡豆不同的风味,做出的单品能让人很直观的喝到其中的味道。法压壶使用方法很简单,但是没掌握好做出来的就是苦水。法压壶咖啡三大变量。一:粉粗细 ,二:水温 , 三:时间 1,粉粗细 法压对磨的要求并不是太高,但是对粉粗细要求高。 细粉:好处,与水接触面积多萃取的就彻底,味道就浓郁点。坏处,由法压壶滤网构造,一些细粉就不会被滤网过滤会影响咖啡口感。粉细容易导致萃取过度让咖啡 成为苦水一杯。 粗粉:好处,与水接触的面积少能萃取特殊风味,减少烘培苦味对咖啡风味掩盖。因为颗粒压壶滤网能干净过滤,减少颗粒感。坏处,颗粒大与水接触面积少清 淡无味。 2,水温:温度高萃取速度快,萃取彻底。出品咖啡浓郁偏苦。 温度低萃取慢,萃取面积小风味释放。出品咖啡味清偏酸。最佳温度85-95由个人味口调整。 3,时间 :由做法压壶咖啡过程中可知,需要控制时间的地方有3处。 一、搅拌,水冲入法压壶后咖啡粉浮起来,这时候搅拌让水与粉充分接触就需要搅拌,个人认为4秒钟即可,过度搅拌风味会散发。 二、闷蒸,法压壶盖上盖子以后,这个要看综合因素,粉粗细 水温 个人喜好。粉细,就要时间短35-45秒即可。粉细,水温低1分钟即可。 粉粗,机要长一些,1分钟即可。粗粉,水温低时间2分钟左右。 三、最后是压下法压壶的柄刚过程10秒钟左右,匀速垂直压下。
标签:
咖啡周边
猜你喜欢
- 2025-03-22后谷咖啡云南小粒咖啡体验云南高原咖啡种植生长环境烘焙工艺
- 2025-03-25600元半自动咖啡机家居生活中的香浓魅力与智能便捷
- 2025-03-22云南小粒咖啡黑咖啡的迷人魅力
- 2025-03-19咖啡的金色细语十大秘密力量
- 2025-03-19我长大了鲜奶与咖啡粉能否一起享用
- 2025-03-19女性饮用咖啡后会经历哪些身体反应
- 2025-03-19为为什么说云南小粒是当代年轻人的新宠它背后的魅力是什么
- 2025-03-19什么因素会影响咖啡豆的品质以及如何控制这些因素
- 2025-03-20在制备世界第一等级金色精华时需要遵循哪些步骤和标准操作程序SOP来保证每一次都能达到极致美味吗
- 2025-03-19聚类分析在金融领域如何帮助预测市场趋势和风险