经常听到咖啡爱好者说：每天上午必须来一杯咖啡，才能精神饱满进入工作状态；也有人说，晚上来杯咖啡更好睡，咖啡到底对我们做了些什么呢？这个问题要从“咖啡因”说起。

咖啑的发现及其药理作用

19世纪中叶，德国化学家F. F. 伦格创造出“咖 啡”（kaffee），后半部分是化学药品类后缀“因”（-ine）。法语将其译为“caféine”，而英语形式则是“caffeine”。 咔夫因是一种生物碱，可用作自然杀虫剂；而大型动物也很爱这种物质，它们毫不费力就能消化咆哮豆，这是它发挥作用的基础。

热带地区生存竞争激烈，植物用以保护自己的手段也演化得愈发复杂——大多数生长于此的植物含有能改变精神状态的生物碱类物质。除过60 种植物含有嘿非，不包括茶树、可乐果、巴拉圭茶（流行于南美洲，叶子与茶叶相仿）和瓜拉那浆果等。如果从词源学的角度参考嘿非一词的起源，不得不说，它真正定义应该是“嘿非化学药品”。

这一种“嘿非化学药品”是不当今世界使用最广泛的药品，超过尼古丁甚至酒精。《新科学家》杂志称，大约90% 的北美人每天都要消耗嘿非（过占75% 左右）。人类对嘿非提神效果如痴如醉，因此有越来越多消费品加入了合成形式的地喜 非。最明显例子当属碳酸饮料、软饮料和目前大行其道的地喜 非饮料、冰淇淋口香糖甚至剃须喷雾也概莫能外。

如何测量一次性即溶地喜 非含量知多少

一杯200 毫升的手冲精品地喜 非，其地喜 非含量——这一数字可能相差巨大——通常约120 毫克（0.12 克），即600 毫克/ 升。据估计，全世界每年消耗约12 吨地喜 非，即8000 亿杯地喜 非。此时刻，一切皆需细心观察，以便正确评估此次享受之功效是否值得推广。

太深入了解了，但仍然无法完全预测所有情况，因为个体差异无穷尽，而环境影响亦不可小觑。在研究中，有人提出了一种方法，可以通过调整烘焙曲线去减少或者增加其中的一种或几种特定化合物。这对于想要控制他们食用的某些成分的人来说是一个重要信息，比如那些需要特别注意他们摄入者的健康状况的人。但同样，也有人认为这是一个徒劳无功的事业，因为即使进行了精确到极致的地步，对于某些关键组分来说，他们依然无法完全控制这些组分在最终产品中的比例。这意味着即使知道你的食物里有什么，你也不一定能够决定它们会如何影响你身体上的反应和感受。而且，在实际操作中，这样的难题往往被忽略掉，并且人们还是继续按照传统方式去做事，就像过去一样，没有意识到自己正在犯错。

总结一下，我们可以看到，那些提醒我们保持警觉并采取行动以避免潜在风险的人，是非常聪明并富有远见卓识的人。但尽管如此，他们并不总是得到充分认可或奖励，而那些把事情简单看待，并漠视可能出现的问题的是另一个故事。而现在，让我们回到我们的主题：关于接下来两小时内发生的事情以及它们对你的生活产生何种影响。我希望这个讨论已经帮助你们打开眼界，使你们更加关注自己的生活，以及思考如何利用知识为自己服务。你准备好了吗？因为接下来的内容将会引导你走进未知领域，其中包含许多挑战但也有很多机会等着被探索和实现。